Обострение гастрита диета


Диета при обострении гастрита | Журнал Cosmopolitan

Обострение гастрита проявляется такими симптомами, как резкая боль в животе, тошнота, рвота, диарея. Оно может быть вызвано инфекцией, пищевым или алкогольным отравлением, приёмом некоторых препаратов и погрешностями в питании. При проявлении острого гастрита необходимо сразу же обратиться к врачу. Как правило, обострение длится 2−4 дня. В первые сутки воспалённой слизистой требуется отдых, поэтому от еды следует отказаться, но при этом пить много воды. Разрешён также слегка подслащённый чай и настой шиповника. Жидкость должна быть тёплой.

Как только у больного появился аппетит, нужно переводить его на специальное меню — стол № 1. Диету при гастрите в стадии обострения нужно соблюдать около 5−7 дней. Еда должна быть щадящей, отварной или приготовленной на пару, несолёной, протёртой и без специй.

Диета при обострении гастрита: меню на неделю

На диете при гастрите в стадии обострения разрешены следующие продукты: жидкие каши, нежирное мясо, птица, рыба, молоко, яйца всмятку или на пару, кисели, некрепкий чай с молоком, отвар шиповника. К запрещённым продуктам относятся кисломолочные продукты, сырые овощи и фрукты, соки, хлеб, сладости, какао, кофе, газировка. Питаться следует каждые 2−3 часа, в среднем 6 раз в сутки. Примерное меню на неделю при обострении гастрите выглядит так:

  • Завтрак: суфле творожное, отвар шиповника.
  • Второй завтрак: запечённое яблоко с мёдом, некрепкий чай.
  • Обед: паровые говяжьи котлеты, овощное пюре, куриный бульон.
  • Полдник: кисель из несладких фруктов и ягод.
  • Ужин: запечённая рыба, рисовая каша, компот.
  • Поздний ужин: манный пудинг, стакан молока.

Диета при обострении гастрита: рецепты

Выбор блюд на диете при гастрите в стадии обострения ограничен. Тем не менее в рамках разрешённых продуктов больному следует обеспечить полноценное и разнообразное питание. Приводим несколько простых рецептов.

Куриный суп-лапша

  • курица — 1 шт.
  • лук — 1 головка
  • лапша — 150 г
  • картофель — 4 шт
  1. Поместите курицу в кастрюлю с холодной водой и поставьте на огонь. Как только вода закипит, убавьте огонь. Варите курицу на медленном огне в течение часа. Снимите пену.
  2. Нарежьте мелко лук, натрите морковь на тёрке. Положите овощи в кастрюлю.
  3. Нарежьте картофель мелкими кубиками, положите в кипящий бульон. Варите 10 минут.
  4. Добавьте в кастрюлю лапшу и кусочки куриного мяса. Варите 5 минут.
  5. Посолите суп, выключите огонь и дайте настояться 10 минут.

Рыбные тефтели

  • фарш из трески — 800 г
  • белый хлеб — 160 г
  • яйца — 2 шт.
  • растительное масло — 40 мл
  • морковь — 80 г
  1. Добавьте в рыбный фарш пшеничный хлеб, предварительно размоченный в воде.
  2. Далее вбейте яйцо и добавьте ещё немного воды, хорошо размешайте до однородной массы.
  3. Слегка запанируйте тефтели в муке.
  4. Разогрейте духовку до 200 градусов, выложите тефтели на противень и готовьте 10−45 минут.

Печёные яблоки с творогом

  • яблоко — 6 шт.
  • творог — 150 г
  • желток — 1 шт.
  • мёд — 2 ст. л.
  1. Вымойте яблоки, срежьте верхушки и выньте сердцевину.
  2. Смешайте в блендере творог, мёд и желток.
  3. Положите яблоки в форму для запекания, нафаршируйте творожной начинкой.
  4. Запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, 30 минут.

www.cosmo.ru

меню, что можно есть при болях при гастрите

Хронический гастрит – заболевание, которое требует постоянного контроля над ситуацией. Желательно взять за основу образа жизни здоровое питание, благодаря чему вы сведете к минимуму вероятность обострения заболевания. Боли при хроническом гастрите могут доставлять серьезный дискомфорт и нарушать привычный образ жизни. Внимательно ознакомьтесь со следующими материалом и возьмите на заметку диету при хроническом гастрите и меню, которое поможет вам победить недуг! Будьте здоровы!

Определение и виды хронического гастрита

На латинском языке gastritis означает воспаления желудка, от грецкого γαστήρ (gaster — желудок) и -itis болезнь воспалительного характера

На латинском языке gastritis означает воспаления желудка, от грецкого γαστήρ (gaster — желудок) и -itis болезнь воспалительного характера. Основные показатели при постановке такого диагноза — наличие дистрофических, воспаленных мест на слизистой оболочке желудка. Если болезнь не лечить, основные функции органа нарушаются, особенно пострадает секреторная. Сначала заболевание протекает без симптомов.

Лишь при возникающих нагрузках на желудок происходит обострение с сильными болевыми ощущениями. Хронический гастрит — это запущенный гастрит и уже предраковое заболевание. К этой болезни ведет неправильное питание, заражение спиралевидной бактерией Helicobacter pylori, стресс, вредные привычки (курение, злоупотребление алкоголем, постоянное переедание). В 90% случаев хронического гастрита определяется бактериальный характер.

Заболеванию больше поддаются городские жители. В первую очередь, это связано с употреблением еды из продуктов неорганического происхождения. Существуют определенные симптомы болезни, которые могут возникать комплексно или отдельно. Основные из них, по которым прежде всего можно определить болезнь, следующие:

  • тошнота;
  • рвота;
  • острая и ноющая боль верхней части живота;
  • нарушение стула;
  • отсутствие аппетита;
  • потеря веса.

Различают гастрит с пониженной, нормальной или повышенной кислотностью желудочного сока. Соответственно курс лечения будет зависеть от результатов диагностики заболевания. Отталкиваясь от установленной формы гастрита, необходимо подбирать диету.

Общие принципы питания при хроническом гастрите

  • Соблюдение режима питания. Не рекомендовано быть голодным или переедать, поэтому, нужно есть часто маленькими порциями.
  • Легко усвояемая пища. Продукты должны иметь температуру тела человека. Оптимальная консистенция еды – в протертом виде.
  • Важное место занимает исключение вредных привычек. После обильного переедания в сочетании с приемом алкоголя может потребоваться стационарное лечение.
  • Рекомендованного меню нужно придерживаться постоянно, так как даже однократное нарушение диеты может вызвать сильное воспаление желудка.
  • Категорически исключают копченые, жареные, соленые, острые продукты.
  • Благотворное влияние на слизистую желудка оказывает употребление минеральных щелочных вод (Боржоми, Ессентуки). За день нужно выпивать около 2-х литров воды. Потребление жидкости зависит от уровня физической активности и температуры окружающей среды.
  • Здоровое питание (достаточное количество клетчатки, минералов, витаминов, микроэлементов). Все они в большом количестве содержатся в растительных и молочных продуктах.
  • Употребление растительных жиров. Известно, что жиры, содержащиеся в мясной пище, могут привести к развитию серьезных заболеваний при избыточном их употреблении. Высокий уровень холестерина провоцирует развитие атеросклероза и гипертонической болезни.

Лечение гастрита

Лечение гастрита осуществляется чаще всего в домашних условиях. Продолжительность лечения острого гастрита составляет две-три недели, хронического – до двух лет. Пациенты с хроническим гастритом находятся на диспансерном наблюдении, кроме того, два раза год они обязательно должны посещать врача.

Сбалансированное питание в комплексном лечении гастрита играет важную роль. Во время обострения хронического гастрита в независимости от того повышена или понижена секреторная функция, необходимо придерживаться принципов щажения слизистой оболочки желудка.

Что можно кушать и что нельзя при гастрите

Под щажением диетологи понимают обеспечение необходимых условий для здоровья организма. А именно, больным гастритом следует исключить из рациона грубо волокнистую клетчатку (редис, брюква, репа, мюсли и отрубной хлеб, яблочная кожура), ягоды (крыжовник, смородина, виноград, финики), а также жареную на масле пищу (механическое щажение).

Химическое щажение предполагает ограничить потребление продуктов, способствующих увеличению желудочной секреции (алкоголь, воду с газами, цитрусовые, соки из цитрусовых, кофе, крепкий бульон, белокочанная капуста и черный хлеб). Под термическим щажением понимают употребление страдающими гастритом пищи температурой 15-60 градусов, поскольку слишком горячая или очень холодная пища раздражает пищевод, а холодная пища к тому же задерживается в желудке на более длительное время.

Диета достаточно сложная, поскольку она должна одновременно быть полноценной и оказывать щадящее воздействие. Употребляемая больными пища должна быть хорошо протерта, измельчена и проварена. Питание должно быть регулярным и частым, при этом объем порций должен быть не большим, поскольку больной желудок легче переваривает малый объем пищи. Промежуток между приемами пищи должен составлять около трех часов. Последний прием пищи лучше всего осуществлять за четыре часа до сна.

В первые сутки обострения гастрита лучше всего воздержаться от приема пищи. Разрешается пить минеральную воду без газа, прохладный некрепкий чай. А со второго дня следует включать в рацион свежий белый хлеб, жидкие каши, кисели, хорошо сваренное мясо, картофельное пюре на воде в жидком виде (вместо картофеля можно использовать морковь, цветную капусту), яйца всмятку, творог, не очень крепкие овощные супы.

Потребление жиров в период обострения гастрита лучше ограничить, поскольку они трудно расщепляются и задерживают пищу в желудке на более длительное время, что способствует увеличению секреции желудка (разрешено употребление растительного масла 2 ч.л. в день). Диета предполагает отказ от соленых, маринованных, копченых продуктов, а также исключение из рациона различных видов консервов и специй (кроме укропа, петрушки и сельдерея).

Строгой диеты следует придерживаться только в период обострения, а затем диету постепенно следует расширять. Больным гастритом с пониженной кислотностью необходимо включать в рацион больше продуктов, увеличивающих секреторную функцию желудка, а тем, кто страдает гастритом с повышенной кислотностью, наоборот, следует употреблять больше продуктов, снижающих активность желудочного сока.

Диета при гастрите с пониженной секрецией желудка

Диета в данном случае направлена на умеренное химическое стимулирование процесса выработки желудочного сока, при этом используя механическое щажение. Важно значение имеет прием пищи во время наступления первой фазы желудочной секреции, то есть во время начала выделения желудочного сока (когда мы видим что-то вкусное или мечтаем о еде).

Диета при гастрите с пониженной кислотностью предусматривает употребление в пищу блюд разной степени измельчения и тепловой обработки: запеченные, жаренные без корочки, отварные, тушеные, а также блюда в протертом виде из продуктов, содержащих в своем составе большое количество соединительной ткани и клетчатки.

В рацион больного разрешено включать борщи, не жирные супы на овощных, грибных, мясных и рыбных бульонах, свекольники с мелко измельченными овощами, щи из свежей капусты, свежий салат из помидоров, неострый сыр, нежирную ветчину, красную икру, пряности в умеренном количестве, кисломолочные продукты, запеченные яблоки и груши.

Рацион при данной форме гастрита должен исключать соленую и копченую рыбу, жирную пищу, газированные напитки, жирное мясо, сало свиное, мучные изделия из сдобного и слоеного теста, молочные продукты и молоко, бобовые и супы на их основе, жирные и острые соусы и приправы, окрошку, яйца, сваренные вкрутую, грубо волокнистую клетчатку (редис), грибы, грубые овощи и фрукты, виноград и виноградный сок, любые животные и кулинарные жиры.

По выздоровлении рекомендуется снять механическое и химическое ограничение в рационе и переходить постепенно на обычное здоровое питание. Однако жирные сорта мяса и птицы, животные и кулинарные жиры, сильно жареные блюда и копчености, грибы, продукты, богатые грубой клетчаткой все же стоит в свой рацион не включать. Кроме того, остается 5-6 – разовое питание маленькими порциями.

Примерное меню на период обострения гастрита

  • Завтрак: овсяная каша и некрепкий чай с молоком.
  • Второй завтрак: запеченное яблоко.
  • Обед: бульон с фрикадельками, мясная котлета на пару и гречневая каша, компот.
  • Ужин: пюре из овощей, свежий творог.
  • На ночь: стакан кефира и один сухарик.

Диета при хроническом гастрите с нормальной или повышенной секрецией желудка

Питание при хроническом гастрите должно разрабатываться с учетом вида гастрита и стадии болезни. Если у вас гастрит с нормальной или повышенной кислотностью вашей целью будет снижение активности секреции желудка. Поэтому при гастрите с повышенной или нормальной кислотностью следует придерживаться диеты с механическим и химическим щажением.

Спустя две недели после обострения необходимо придерживаться такой же диеты, как при гастрите с пониженной кислотностью. Однако в данном случае следует включать в свой рацион больше цельного молока и молочных продуктов, поскольку молоко обладает способностью нормализовывать повышенную кислотность. В случае непереносимости молока в чистом виде его можно разбавлять, добавлять, например, в чай, либо заменять молоко слизистыми супами.

Слизистые супы готовят из овсяной муки или крупы. Для этого 25 г крупы или муки заливают 600 мл воды и ставят на огонь. Варить следует до уварки содержимого до 250-300 мл, после чего его следует протереть его через сито и добавить вареный желток. Перед употреблением добавить 15 г сливочного масла. В такой суп разрешается добавление сливок.
Диета при гастрите с нормальной или повышенной кислотностью разрешает продукты и блюда, которые быстро покидают желудок и не повышают секрецию желудка.

К ним относят: овощные и мясные блюда в протертом виде, омлеты на пару, полувязкие каши, пшеничный хлеб, лучше подсушенный). Пища готовится на пару или подается в отварном виде и употребляется в виде пюре или кашеобразном состоянии. Количество приемов пищи в день должно быть пять-шесть. Разрешено употребление некрепких бульонов. Из мясного разрешается приготовление и употребление кнелей и фрикаделек.

Диета при гастрите с нормальной или повышенной кислотностью полностью исключает потребление жареного, копченого, а также мясных, рыбных и грибных бульонов и соусов, кофе, продуктов, содержащих пищевые волокна и соединительную ткань, консервированной продукции, квашеных и маринованных овощей, пряностей, газированных напитков, крепких овощных отваров.

Питание при хроническом гастрите должно разрабатываться с учетом вида гастрита и стадии болезни

После того, как обострение стихло, в диете постепенно снимают механические и химические ограничения, после полного выздоровления можно переходить на обычное здоровое питание. При лечении хронического гастрита с нормальной или повышенной секрецией желудка эффективно помогают маломинерализованные лечебно-столовые воды («Боржоми») без газа.

Рекомендуется больным 3 раза употреблять в теплом виде по 100 мл в день такой воды в начале курса лечения, постепенно увеличивая дозу до 200-250 мл. Воду следует пить большими глотками за час до приема пищи. В случаях изжоги и отрыжки дополнительно можно выпивать 50 мл воды после еды.

Кроме того, диета при данной форме гастрита категорически запрещает употребление обезжиренного молока и кисло-молочных продуктов, а также простых сахаров и тех продуктов, которые их содержат, выпечку, шоколад, белую пшеничную муку.

Несмотря на то, что организму при гастрите рекомендуется употреблять больше белковой пищи, все же не следует садиться на высокобелковую диету, не содержащую углеводов, необходимых для энергии. В противном случае белки будут тратиться на энергетические потребности организма, а не на строительство новых клеток.

Примерное меню на период обострения гастрита.

  • Завтрак: омлет на пару, овсяная молочная каша, чай с молоком.
  • Второй завтрак: молоко и один сухарик.
  • Обед: суп-пюре морковно-картофельный, мясные отлеты на пару с картофельным пюре, фруктовый кисель.
  • Полдник: молоко.
  • Ужин: рыба в отварном виде с морковно-свекольным пюре, чай с молоком. На ночь: молоко.
    Стоит отметить, что при гастрите необходимо принимать витаминно-минеральный комплекс, строго сразу после еды.

Как долго соблюдать диету

К сожалению, хроническое заболевание сопровождает человека всю жизнь. Поэтому, придерживаться рекомендованного меню необходимо в течение всей жизни. При обострении заболевания желудка соблюдается строгая диета и назначается медикаментозное лечение. На стадии ремиссии рацион постепенно расширяют.

В заключение нужно сказать, что хронический гастрит можно устранить при строгом соблюдении режима и диетических рекомендаций. Помните, лечение болезни должно быть комплексным и подбираться врачом.

http://s-zametki.ru/kollektsiya-diet/dieta-pri-gastrite https://berry-lady.ru/diety/lechebnye/1243-pri-khronicheskom-gastrite.html https://berry-lady.ru/diety/lechebnye/1243-pri-khronicheskom-gastrite.html https://zhkt.ru/zheludok/gastrit/xronicheski/obostrenie-dieta.html

Post Views: 400

gastritinform.ru

Диета при гастрите в стадии обострения: как составить меню

Период обострения гастрита причиняет много дискомфорта и неудобства. Обострение характеризуется неприятной болезненной клинической картиной. Нельзя пренебрегать данной проблемой, так как отсутствие лечебного курса может привести к развитию осложнений. Необходимо своевременно обратиться к гастроэнтерологу и пройти полное обследование. Очень важно следовать всем назначениям врача. Одной из основных частей терапии является соблюдение диеты. Не придерживаясь лечебного питания, практически невозможно вылечить патологии ЖКТ. Строгая, сбалансированная диетотерапия улучшает общее состояние больного, нормализует пищеварение, а также снимает нагрузку с органов пищеварения.

Диета в случае обострения гастрита способствует существенному уменьшению химической, механической нагрузки, которая оказывается на желудок. При обнаружении патогенной симптоматики гастрита важно сразу перейти на подобный тип питания. Это поможет избежать многих осложнений.

Особенности диетического питания при обострении

В период обострения предпочтение отдается комплексной терапии. Диета при гастрите должна сочетаться с медикаментозными препаратами и народными средствами.

Чтобы купировать симптоматику, важно провести коррекцию собственного рациона. Для этого из меню исключается ряд продуктов, раздражающих воспаленную слизистую оболочку пищеварительного органа. Чтобы привыкнуть к новому стилю питания, рекомендуется составить меню на всю неделю, сделав его рациональным, сбалансированным и разнообразным.

Слишком горячая или холодная пища оказывает раздражающее влияние на слизистую оболочку, усиливает продуцирование соляной кислоты. Подобное воздействие оказывают приправы, специи и соленые блюда. Для предотвращения воспалительного процесса слизистой оболочки, важно исключить из рациона продукты питания, которые раздражают желудочные стенки.

Диета при эрозивном гастрите и прочих формах недуга должна сочетаться с правильным питьевым режимом.  Показано употребление отваров и настоев на основе трав, теплой минеральной воды, некрепкого чая.

Общий объем жидкости в день – не менее двух литров.

В первый день необходимо полностью отказаться от еды. На второй день можно слегка расширить меню. В рационе должны преобладать блюда, приготовленные в духовом шкафу или на пару, без добавления соли, перца и специй.

Особенности питания в случае обострения гастрита:

  • Показано дробное питание маленькими порциями не менее пяти раз в день, строго запрещено переедание.
  • Любая пища должна потребляться в перетертом виде, так как грубые и крупные кусочки перевариваются достаточно медленно. Длительное усвоение пищи может привести к процессам брожения и гниения.
  • Температура блюд – комнатная. Нельзя употреблять горячие или холодные блюда.
  • Относительно технологии готовки, важно избегать обжаривания. Разрешается готовить на пару, отваривать, тушить, запекать блюда.
  • Строго запрещается употребление острых, копченых, жирных блюд, сладостей.
  • Продолжительность строгой диетотерапии – около четырнадцати дней. В некоторых случаях достаточно одной недели.
  • В случае обострения показан диетический стол №5а.

Придерживаясь рекомендаций врача, можно быстро распрощаться с патогенной симптоматикой. С утра натощак следует выпивать стакан теплой воды, чтобы очистить желудочно-кишечный тракт от слизи, которая скопилась в нем в ночное время. Полезные статьи по теме — меню при гастрите.

Желательно избегать любого стресса и нервного перенапряжения, так как раздражение слизистой происходит по причине сигналов, которые поступают из коры головного мозга. В обязательном порядке необходимо следовать определенному режиму питания, кушать в одно и то же время, соблюдая равные интервалы между приемами пищевой продукции. В рационе должно быть достаточное количество клетчатки, так как она способна обеспечить стимуляцию функционирования пищеварительного тракта, а также его очищение.

Обострение гастрита с пониженной кислотностью желудка

В случае острого гастрита у пациента могут наблюдаться следующие признаки воспалительного процесса:

  • сильная, частая отрыжка;
  • чрезмерное газообразование и метеоризм;
  • мучительная изжога;
  • наличие тупых болевых ощущений, которые возникают после трапезы;
  • гнилостный запах из ротовой полости;
  • ощущение распирания, тяжести в эпигастральной области.

Предотвратить подобную клиническую картину можно при условии соблюдения диетотерапии. Рекомендуется кушать творог, паровые котлетки и отварные макароны, пить слабый чай с добавлением молока. Свежий хлеб можно заменить пшеничными сухариками. Также рекомендуется ввести в рацион фрукты и большое количество зелени.

Продолжительность подобной диетотерапии составляет около двух-трех недель. Важно постоянно контролировать состояние пациента, при необходимости обращаться к доктору за консультацией. Главная цель лечебного питания при обострении заключается в том, чтобы снизить уровень воспалительного процесса, восстановить полноценный синтез соляной кислоты в желудке.

С этой целью следует кушать мясные бульоны, маринованные огурцы и помидоры, пить лимонный сок, смешанный с водой. Если гастрит протекает на фоне низкой кислотности желудочного сока, строго запрещается кушать свежий хлеб, изюм, сдобу и чернослив. Также под запретом находится цельное молоко.

Список разрешенных и запрещенных продуктов

Существует определенный перечень продуктов, которые разрешены в период обострения гастрита. Данный список нужно знать при начале лечения заболевания.

Разрешено кушать такие продукты питания, как:

  • творог обезжиренный, молоко и сливки;
  • разные макаронные изделия;
  • постная рыба, мясо;
  • яйца всмятку;
  • паровой омлет;
  • пудинг, кисель и желе;
  • оливковое и сливочное масло;
  • манная гречневая каша, овощное пюре;
  • отвар шиповника, зеленый чай, фруктовый разбавленный сок.

Под запретом находятся разнообразные копчености и сосиски, алкогольные напитки и газировка, кофе и крепкий чай. Нельзя кушать шоколад, пить пиво. Под строгим запретом находятся грибы, томаты, сало, маринованная и консервированная продукция, сладости, мороженое, а также плавленый сырок.

Чтобы было легче придерживаться диеты, составьте меню на неделю вперед. Предпочтительно делать это вместе с гастроэнтерологом. Соблюдая предписания врача и строго следуя принципам лечебного питания, можно быстро избавиться от признаков заболевания и вылечить воспалительный процесс.

vashzhkt.com

Виды диеты при обострении гастрита

При остром течении гастрита налаживание диетического питания имеет первостепенную задачу, на ряду с подбором необходимых лекарственных средств. Диета при обострении гастрита базируется на щадящем питании для желудка, употреблении легкоусвояемых продуктов, обеспечивающих необходимой энергией организм.

Настоящая статья освещает вопросы, когда и что можно есть при обострении гастрита.

Продолжительность обострения гастрита

Время обострения заболевания напрямую зависит от принимаемых мер по его устранению: налаживания питания и приема медикаментов. Этот период может длиться до месяца при правильном подходе к названным мероприятиям.

Об обострении патологии свидетельствуют симптомы, по силе которых также можно говорить о продолжительности времени острого гастрита. Первые признаки – вздутие живота, болевые ощущения в области желудка, чувство полного живота после принятия пищи даже в небольших объемах, отрыжка, нарушения стула. Боль может не проходить в течение часа.

Лечение проводят в условиях стационара, после обострении заболевания раз в 2 месяца, затем в течение 3 лет 4 раза в год, позже- 2 раза. Также в профилактических целях рекомендуется пройти курс лечения осенью и весной.

Общие рекомендации

Первые пару суток обострения заболевания рекомендуется соблюдать диету № 1 А, через пару дней № 1 Б. Спустя 6-7 дней допускается придерживаться диеты № 1 с тщательным измельчением продуктов, затем придерживаться обыкновенной диеты для больных гастритом.

Общие рекомендации по диете при обострении гастрита:

  • Диета при гастрите в стадии обострения предполагает учет калорийности съедаемого, чтобы не перегружать систему пищеварения.
  • Питание должно быть частым, порции небольшими. Ежедневно должно быть три основных приема пищи и несколько легких перекусов. Порция визуально должна сопоставляться с ладонью. После еды должно оставаться легкое чувство голода. В противном случае существует большая вероятность переесть.
  • Имеет значение объем выпиваемой жидкости. В среднем он должен составлять около полутора литров.
  • При обострении гастрита диета предполагает отсутствие перегруза слизистой желудка. Это означает, что принимаемая пища должна иметь комфортную температуру (от 30 до 50 градусов). Это позволяет избегать раздражения стенок желудка пищей контрастной температуры.
  • Исключаются из рациона кислые продукты.
  • Пища должна быть тщательно измельченной, протертой, чтобы исключить механическое травмирование стенок органа, облегчить процедуру усвоения.
  • Исключается свежая клетчатка. Не смотря на ее пользу для здорового человека, все овощи и фрукты при обострении гастрита должны быть термически обработаны.

Диета № 1 А

Первые дни обострения требуют наиболее жесткого следования диете с немалым количеством ограничений. Это связано с необходимостью максимально обеспечить щадящее воздействие на воспаленную слизистую, снизить рефлекс возбудимости органа. Для этого периода количество съедаемых калорий ограничивается в среднем до 2000.

Эта диета при гастрите в стадии обострения предполагает употребление следующих продуктов:

  • Хлебобулочная продукция, сдоба запрещаются.
  • Маложирные виды мяса (говяжье, куриное, мясо индейки, кролика). При этом мясо должно пройти предварительную обработку: оно очищается от жировых прослоек, сухожилий, шкуры. Его необходимо измельчить через мясорубку или в блендере.
  • Маложирные виды рыбы. Филе очищают от шкурки и костей.
  • Суп обязательно должен составлять 1 прием пищи ежедневно. Он должен быть вязкой консистенции, слизистой. Готовить его следует из рисовой, перловой, овсяной или манной крупы. В конце приготовления можно добавить немного молочной продукции: яйцо вместе с молоком, сливочное масло или сливки.

  • В виде гарнира употребляют каши из гречки, овсянки, риса. Они должны быть вязкие, протертые.
  • Куриные яйца готовятся всмятку, допускается съедать пару яиц в день или готовить паровой омлет.
  • В первые дни диеты при обострении гастрита исключают кисломолочную продукцию (кефир, йогурт, ряженка), творожную продукция, сыр и сметану. Творог допустим в пищу в виде  парового суфле.
  • Чай разрешается с молоком, ненасыщенный.
  • Соки можно только сладкие, не концентрированные, наполовину разведенные водой.

  • Фрукты и овощи нежелательны. Их заменяют на термически обработанные, в виде желе из фруктов, кисели, пюре, суфле. Овощи также допустимы в пищу после термической обработки, предварительно очищенные от кожуры и семян.
  • Запрещено употребление кофе, газированных напитков, крепкого чая.

Руководствуясь перечнем запрещенных и рекомендуемых к употреблению продуктов при диете № 1А, необходимо составлять меню при обострении гастрита.

Примерные варианты готового меню

Вариант 1

  • Завтрак: пара яиц, приготовленных всмятку.
  • Перекус: мусс из манной крупы и вишен.
  • Обед: суп из риса с добавлением молока.
  • Перекус: клубничный  кисель.
  • Ужин: рисовый пудинг.

Вариант 2

  • Завтрак: кукурузная каша.
  • Перекус: омлет из яйца, приготовленный на пару.
  • Обед: протертая свекла и рыбное суфле.
  • Перекус: пюре из отварного яблока и груши (без кожуры и косточек).
  • Ужин: манная каша.

Перед сном можно выпить стакан теплого нежирного молока.

Диета № 1 Б

Такое питание при обострении гастрита основывается на менее жестких ограничениях, чем диета № 1 А. Также предполагается щадящее питание, исключающее любое раздражение слизистой. Запрет налагается на тяжело перевариваемые продукты, провоцирующие желудочную секрецию.

Суточная норма калорий ограничивается 2500. Норма объема выпиваемой жидкости устанавливается в 1,5- 2 литра.

На 2-3 день обостренного гастрита рацион больного составляют следующие продукты:

  • Допускается употребление подсушенной хлебобулочной продукции. Сухари должны быть тонкими и не румяными, количество – до 90 г. ежедневно.
  • Блюда из мяса и рыбы в том же исполнении, что и при диетическом питании № 1А – нежирные сорта на пару или отварные, в виде котлет, тефтель или пюре.
  • Гарнир — каши. Допускается добавлять тщательно измельченные отваренные овощи.
  • Также нежелательна кисломолочная продукция и сыр. Допускается творог, разбавленный молоком, суфле из творога, приготовленное на пару.
  • Обязательными остаются супы слизистой вязкой консистенции из риса, овсянки, перловки, манки с добавлением молочных продуктов и яично-молочной смеси.
  • Свежие фрукты и овощи нежелательны, лишь после термической обработки, очищенные от семян и кожуры.
  • Из напитков допускается некрепкий чай с молоком, отвар из шиповника, фруктово-ягодные соки, разведенные водой.
  • Кондитерские изделия заменяют фруктовыми муссами, киселями, медом, желе.
  • Разрешаются куриные или перепелиные яйца. Количество- до 3 ежедневно.

Варианты меню при диете № 1 Б

Вариант 1

  • Завтрак: вязкая овсяная каша.
  • Перекус: запеченное яблоко с сахаром и молоком.
  • Обед: перловый суп и паровые тефтели из телятины, отвар шиповника.
  • Перекус: компот и пару сухарей.
  • Ужин: пюре картофельное с морковью, отварная рыба, некрепкий чай.

Вариант 2

  • Завтрак: запеканка творожная, компот.
  • Перекус: ягодное пюре.
  • Обед: суп с картофелем и фрикадельками, говядина на пару, протертая гречневая каша, фиточай.
  • Перекус: сухое пресное печенье и молоко.
  • Ужин: каша гречневая, рыба в фольге.

Диетические рецепты при остром гастрите

При обострении гастрита диета предполагает значительные ограничения не только продуктов, но и процедуры их приготовления. Чтобы разнообразить диетическое питание, пригодиться следующая подборка рецептов:

Свекольный салат

Такое блюдо уместно после 2 дней обострения заболевания. Для его приготовления нужно отварить четверть свеклы и одну картофелину (либо приготовить на пару). Овощи нарезаются соломкой и заправляются подсолнечным маслом (можно оливковым или льняным), добавляется зелень.

Манные котлеты

Котлеты разрешены для пациентов стола № 1. Для приготовления десерта понадобиться сварить вязкую густую манку. В кипящую воду с добавлением молока медленно насыпать 50 г. манной крупы, непрерывно помешивая. Варить кашу 20 минут, добавить сахар. Кашу остудить, добавить немного масла и половину сырого яйца. Из полученного теста сформировать котлеты и запекать в духовке или на пару. Подавать десерт с вареньем, фруктовым желе.

Говяжьи котлеты

Мясо говядины предварительно отварить (150 г.), остудить, прокрутить через мясорубку дважды вместе с 2 ложками нежирного творога. Большую часть яйца взбить (немного оставить для дальнейшей смазки), добавить яйцо и сливочное масло в фарш. Сформировать котлеты, уложить в емкость для запекания и смазать оставшейся частью яйца. Паровые котлеты подойдут для диеты № 1А.

Фаршированный кабачок

Блюдо подходит для стола № 1. Отварить 2-2,5 ложки риса до полуготовности, остудить. Нежирное мясо (50 г.) перекрутить через мясорубку два раза, смешать с рисом и посолить. Кабачок очистить от семян и кожуры, разрезать поперек на куски по 4-5 см. Кабачок уложить в емкость для запекания, предварительно смазанную растительным маслом. Внутрь каждого кусочка положить фарш, чтобы он выступал за края кабачка. Всю емкость залить водой с добавлением ложки муки. После закипания воды добавить ложку сметаны. Блюдо запекать полчаса. По готовности можно добавить зелень.

Диета № 1

Такая диета при обострении гастрита в первую неделю предполагает употребление протертых блюд, дальше можно питаться привычным образом, придерживаясь ограничений. Суточная норма калорий увеличивается до 3000. Эта разновидность диетического питания, в отличие от предыдущих диет. разрешает следующие продукты и блюда:

  • Кроме сухарей, можно употреблять вчерашний хлеб, хорошо выпеченную несдобную булочку (пару раз в неделю), ватрушку с творогом.
  • Допускается пить нежирный свежий кефир и йогурт без красителей, нежирная сметана.
  • Макароны мелкие из твердых сортов пшеницы.
  • Допускается отваривать нежирное мясо куском или готовить на пару, вареная колбаса докторская, печеночный паштет.

Диетическое питание для больных гастритом является залогом скорейшего выздоровления. В первые дни обострения гастрита строгая диета способствует быстрому улучшению состояния больного, заживлению и снятию воспаления слизистой. После устранения симптомов острого гастрита, постепенно происходит переход на диету, назначаемую при хроническом гастрите.

gastritam.net

Обострение эрозивного гастрита: основные правила питания

Автор публикации:

Ашурбекова Шамсият Тофиковна

Врач-эндокринолог. Специалист по
превентивной, функциональной медицине

Под эрозиями подразумеваются открытые раны, расположенные на стенках желудка изнутри. Несложно догадаться, что попадание на травмированные участки чрезмерно пряной или трудноусвояемой пищи вызовет воспаление и кровотечение, сопровождающиеся сильной болью. Поэтому в период активизации эрозивного гастрита так важно выбрать правильный рацион. 

Питание при эрозивном гастрите в период обострения

Первое, что необходимо сделать в ситуации неожиданного приступа гастрита или активизации давнего заболевания, - поберечь внутренние стенки желудка от любых повреждений.

Современные гастроэнтерологи сходятся во мнении, что питание исключительно жидкими и перетертыми блюдами не способствует заживлению эрозивных ран. Лучшие включить в рацион пищу, богатую клетчаткой, вареные и тушеные овощи, чёрствый хлеб. Данные продукты:

  • активизируют репарацию оболочек ЖКТ;
  • предотвращают возникновение запоров;
  • улучшают аппетит;
  • оказывают общую благотворное влияние на самочувствие пациента.

Обострение эрозивного гастрита: основные правила питания

Необходимо отметить, что сегодня в гастроэнтерологии проявляются некоторые отклонения от рекомендаций, которые врачи давали пациентам с эрозиями ЖКТ на протяжении многих лет. Перечислим основные пункты:

  • Перетертую и жидкую пищу принимать в первые 2-3 дня обострения заболевания. Далее следует переходить на диету №1. Она включает отварные, но уже не пюрированные продукты.
  • Есть 5-6 раз в сутки минимальными порциями. Не следует переедать перед сном, чтобы не перегружать травмированный ЖКТ. 
  • Составлять рацион таким образом, чтобы он был достаточно сбалансированным. Оптимально следующее соотношение: белки - от 110 до 120 грамм, жиры – аналогично, углеводы - 400-450 грамм в сутки.
  • Допускаются следующие виды термической обработки продуктов: тушение, варение и запекание.
  • Каждый кусочек необходимо тщательно пережевывать. 
  • Желательно не разговаривать при приеме пищи, так как заглатывание лишнего воздуха приводит к газообразованию в ЖКТ, что препятствует перевариванию продуктов и усвоению необходимых микроэлементов. 

Диета при обострении эрозивного гастрита

В “острой” стадии допустимо употреблять:

  • Молоко и супы на его основе (при отсутствии индивидуальной непереносимости лактозы).
  • Овощные бульоны с крупами (например, с гречкой, отрубями, овсяными хлопьями).
  • Куриные яйца, отваренные всмятку.
  • Отварное постное мясо или рыбу.
  • Макароны.
  • Белый хлеб и сухое печенье.
  • Отваренные или тушеные овощи.
  • Натуральные компоты, кисели, желе, слабо заваренный чай. 

Подобная пища дает эффектом буфера, мягко обволакивая повреждённые слизистые. Она не вызывает чрезмерного газообразования и способствует заживлению эрозий.


Категорически нельзя употреблять:

  • Наваристые бульоны из мяса / рыбы.
  • Все жареное, копчёное, острое, соленое, маринованное.
  • Фаст-фуд и газированные напитки.
  • Кислые фрукты и соки из них (апельсины, мандарины, лимоны и т.д.).
  • Свежие ягоды.
  • Крепкий черный чай и кофе. 
  • Спиртное и сигареты.

Если пациент будет есть продукты из стоп-списка, это приведет к раздражению слизистой желудка, увеличению площади повреждений, избыточной выработке НСl. Это существенно ухудшит самочувствие и может вызвать трансформацию небольших ран в крупные язвы.


Диета при обострении эрозивного гастрита: примерное меню

Ниже представлено приблизительное меню на 7 дней, сформированное из продуктов, которые можно есть пациентам с эрозиями ЖКТ.

День первый:

  • 8.00: одно отварное яйцо, кусочек хлеба из белой муки, 150 г обезжиренного творога, слабо заваренный чай без добавления сахара.
  • 12.00: 100 грамм натурального несладкого йогурта.
  • 15.00: легкий вегетарианский бульон. Напиток - кисель.
  • 17.00: немного печенья, 200 г кисломолочного напитка (например, простокваша).
  • 19.00: 120 г паровых тефтель, небольшая порция отваренных макарон, слабо заваренный чай.

 День второй:

  • 8.00: порция овсянки на воде, сдобренная сливочным маслом. Напиток - несладкий чай.
  • 12.00: печенье + молоко (1 стакан).
  • 15.00: пюрированный вегетарианский суп, 80 г вареного куриного филе.
  • 17.00: один небольшой спелый банан (если идет период ремиссии).
  • 19.00:  порция гречневой каши, 100 г  постной ветчины или отварного мяса, 1 стакан киселя.

 День третий:

  • 8.00: 150 г обезжиренного творожка, сдобренного 1 ст. ложкой сметаны. Напиток - какао или несладкий чай.
  • 12.00: 100 грамм натурального йогурта без добавок.
  • 15.00: суп с фрикадельками, кусочек хлеба из белой муки. Напиток - из шиповника. 
  • 17.00: одно запечённое яблоко сладкого сорта.
  • 19.00: 120 г вареной говядины с овощным гарниром.

День четвертый:

  • 8.00: порция овсянки + чай.
  • 12.00: 150 грамм желе.
  • 15.00: отварной картофель (пюре), 100 г постной ветчины, напиток из плодов шиповника. 
  • 17.00: 150 г рисового пудинга.
  • 19.00: кусочек вареной рыбы с гарниром из гречки +  чай.

 День пятый:

  • 8.00: омлет из двух яиц. Напиток - чай.
  • 12.00: печенье (галеты) + нежирное молоко.
  • 15.00: вегетарианский бульон и кисель.
  • 17.00: сухарики из черствого хлеба +  1 стакан некрепкого чая.
  • 19.00: сырники + 1  стакан напитка из плодов шиповника.

  День шестой:

  • 8.00: 150 грамм обезжиренного творога +  стакан какао / некрепкого чая.
  • 12.00: порция натурального йогурта.
  • 15.00: отварной картофель (пюре), 100г постной ветчины, напиток из плодов шиповника.
  • 17.00: печенье + кисломолочный напиток. 
  • 19.00: тефтели с гарниром из макарон, стакан чая. 

 День седьмой:

  • 8.00: овсянка + некрепкий чай.
  • 12.00: сухарик и порция молока.
  • 15.00: овощной суп с фрикадельками +  кусок хлеба с маслом. 
  • 17.00: запечённое в духовке сладкое яблоко.
  • 19.00: вареная рыба, гречка, отвар шиповника. 

Соблюдение перечисленных выше правил вкупе с правильно подобранным лечением позволит быстро улучшить самочувствие и снять болевой синдром.

 

dietology.pro

Диета при гастрите с повышенной кислотностью. Диета при обострении гастрита. Диета при эрозивном гастрите :: SYL.ru

Гастрит остаётся на сегодняшний день одним из самых распространённых заболеваний желудочно-кишечного тракта, ведь курение, постоянные стрессы, неправильное питание, чрезмерное употребление алкогольных напитков в наше время стали нормой для человека. А знаете ли вы, что все вышеперечисленные показатели являются основными причинами гастрита? Поэтому нашу статью мы посвятим данному заболеванию, а именно тому, что собой представляет гастрит, какая диета при гастрите с повышенной кислотностью должна соблюдаться.

В зависимости от факторов, которые поражают слизистую оболочку желудка, данное заболевание можно разделить на два основных вида – хронический и острый. В современной медицине насчитывают около 10 различных видов гастрита. Каждый из них имеет свои симптомы, стадии и формы развития. В зависимости от уровня кислотности желудка существует 2 вида: с повышенной и пониженной кислотностью.

Причины гастрита с повышенной кислотностью

  1. Чрезмерное употребление алкоголя.
  2. Курение.
  3. Частое употребление в пищу пряной, острой, солёной пищи.
  4. Продолжительный приём препаратов, в частности антибиотиков, нестероидных препаратов.
  5. Нарушение обмена веществ.
  6. Генетическая предрасположенность.
  7. Авитаминоз.
  8. Хронические инфекции.

Симптомы гастрита с повышенной кислотностью

  1. Боли в левом подреберье, чаще всего ноющего или режущего характера.
  2. Кислая отрыжка.
  3. Ночные и «голодные» боли.
  4. Изжога.
  5. Тошнота, рвота при приёме кислой пищи.
  6. Запор или понос.
  7. Вздутие живота, тяжесть.
  8. Повышенный или сниженный аппетит.

Для того чтобы правильно поставить диагноз, следует как можно быстрее посетить гастроэнтеролога. Он, в свою очередь, назначит диагностику, в частности гастроскопию и соответствующие лабораторные анализы. Затем на основании полученных результатов выпишет правильное лечение и диету. Эффективность лечения зависит, прежде всего, от добросовестности пациента. Будет ли он соблюдать все рекомендации, а также правильно питаться. Следует помнить, что если диета при гастрите с повышенной кислотностью не соблюдается должным образом, то все врачебные усилия пойдут насмарку. Ведь такое питание не только послужит пользой для всего организма, но и подарит вам прекрасное самочувствие, а также позволит сбросить несколько нежелательных килограммов. Так какая диета при повышенном гастрите должна соблюдаться? Рассмотрим ниже.

Чаще всего в данной ситуации соблюдают диету под номером 1. Она направлена на защиту желудка от химического, механического, температурного (горячие и холодные блюда) воздействия. Диета 1 при гастрите предполагает исключение из рациона пищи, которая раздражает стенки желудочно-кишечного тракта, а также блюд, содержащих большое количество грубой и трудноперевареваемой клетчатки.

Пища должна приниматься около 6-7 раз в сутки малыми порциями. Перерыв между приёмами должен составлять не менее 4 часов. До сна, примерно за 1 час, можно выпить стакан тёплого молока. Пища должна тщательно пережёвываться. Продолжительность диеты составляет от 3 до 5 месяцев.

Диета при гастрите с повышенной кислотностью включает в себя только кашицеобразные и жидкие блюда. Они должны быть сварены на пару или отварными. Пищу следует перетерать, при этом консистенция должна быть плотной и вязкой.

Итак, какие продукты включает и исключает диета

Многие продукты придётся исключить из своего привычного меню, но результат того стоит. Поэтому не нужно отклоняться от назначенного рациона, объясняя это тем, что "ещё один маленький кусочек тортика съем, а завтра не буду". Диета при гастрите с повышенной кислотностью должна строго соблюдаться, и только тогда существует большая вероятность того, что вы поборете данное заболевание.

Что следует включить в рацион

  1. Хлеб белый, чёрствый, сухари из белого хлеба, булки, выпечка из несдобного теста.
  2. Творог некислых сортов, простокваша, сливки, молоко, некислый кефир.
  3. Молочные супы, супы из хорошо проваренных круп, супы-пюре овощные. Разрешается заправлять сливочным маслом, сливками, молочно-яичной смесью.
  4. Мясо отварное или паровое из нежирной молодой баранины, мясо из говядины, курицы, индейки, свинины обрезной.
  5. Рыба должна быть нежирных сортов, приготовленная на пару или просто сваренная.
  6. Рисовая, гречневая, манная каши, сваренные на молоке или воде, вязкой консистенции или перетёртые.
  7. Цветная капуста, морковь, картофель, свекла, сваренные на пару или отварные, в виде пудингов, пюре, суфле.
  8. Отварной язык, диетическая ветчина и сосиски, перетёртый неострый сыр, колбаса докторская.
  9. Диета при гастрите с повышенной кислотностью также может включать в качестве заправки к блюдам рафинированное подсолнечное и сливочное масла.
  10. Из сладостей можно употреблять в пищу желе, кисели, мёд, компоты из протёртых фруктов, фруктовые пюре, сахар.
  11. Чай с молоком некрепкий, кофе со сливками или молоком, вода без газа, отвар шиповника, сладкие соки из ягод и фруктов.

Что следует исключить из диеты

  1. Жареные яйца.
  2. Бобовые.
  3. Макароны.
  4. Свежую выпечку.
  5. Алкогольные напитки.
  6. Изделия из слоёного и сдобного теста.
  7. Твёрдые, острые сыры.
  8. Мясные бульоны, жареное, копчёное мясо, сало, борщи, щи, окрошка, а также блюда, приготовленные на грибных и крепких овощных бульонах.
  9. Пряности, приправы.
  10. Кислые фрукты, фрукты с кожурой (смородина, виноград, финик, крыжовник).
  11. Сметана.
  12. Шоколад, конфеты.
  13. Крепкий чай, кофе, томаты, газированные напитки.
  14. Солёная, копчёная рыба, томатные, грибные соусы, рыбные, овощные консервы, маринованные фрукты и овощи.
  15. Кукурузная, пшенная, перловая, ячневая каши.
  16. Капуста белокочанная, щавель, редька, огурцы.

Правила, которые необходимо соблюдать при применении данной диеты

  1. Диета при гастрите желудка, меню которой довольно разнообразно, должна соблюдаться по всем правилам, так, температура приготовленных блюд должна варьироваться от 22 до 55 ͦ С, то есть еда не должна быть слишком горячей или холодной.
  2. Пищу следует тщательно пережёвывать или в редких случаях запивать водой.
  3. Диета при хроническом гастрите должна включать не меньше 6 приёмов пищи в день.
  4. Порции должны быть маленькими.

Диета при эрозивном гастрите в хронической форме также включает в себя все вышеперечисленные рекомендации. Следует помнить, что при соблюдении врачебных предписаний и этого рациона, можно избавиться от данного заболевания, несмотря на то, что оно считается практически неизлечимым.

Острый гастрит. Диета

Лечение в данном случае должно быть незамедлительным и требует срочного обращения к доктору.

Если поставлен диагноз острый гастрит, то в первые несколько дней необходимо придерживаться более жёсткой диеты, она носит название диета №1 или диета при обострении гастрита.

Итак, прежде чем приступить к её рассмотрению, следует разобраться в причинах и симптомах данного заболевания.

Причины

  1. Употребление в пищу недоброкачественных и испорченных продуктов.
  2. Еда всухомятку или в спешке.
  3. Употребление неспелых ягод, фруктов, большого объёма грубой, жирной пищи.

Симптомы

  1. Тошнота, рвота.
  2. Отрыжка.
  3. Боли в желудке.
  4. Ощущение тяжести в подложечной области.

Какие же продукты включает в себя диета при обострении гастрита

  1. Мясные блюда разрешаются только в вареном виде или приготовленном на пару. Мясо телятины, говядины, курицы, индейки очищают от прожилок, жира, кожи, проваривают, затем пропускают несколько раз через мясорубку или измельчают в блендере. Употребляют в пищу 1 раз в день в виде пюре или суфле.
  2. Также диета при обострённом гастрите включает в себя каши из манной, гречневой, овсяной, рисовой круп, сваренных на воде, молоке и заправленных сливочным маслом.
  3. Супы должны иметь слизистую консистенцию.
  4. Рыбу нежирных сортов, которая подаётся в виде суфле или пюре.
  5. Нежирный протёртый творог, молоко, сливки.
  6. Яйца в виде парового омлета.
  7. Молочный кисель, мёд, желе из фруктов, сахар, кисель из фруктов.
  8. Некрепкий чай, воду без газа, молоко.

Что нужно исключить

  1. Мучные изделия, хлеб.
  2. Сыр, кисломолочную продукцию, жирный творог, сметану.
  3. Овощи.
  4. Закуски.
  5. Кондитерские изделия.
  6. Фрукты.
  7. Пряности, приправы, соусы.
  8. Какао, кофе, газированную воду.

Диета при эрозивном гастрите в острой форме включает в себя практически все те же продукты, что и при остром, но исключить в обязательном порядке следует чёрный и зелёный чаи. При таком виде гастрита необходимо употреблять только полужидкие и перетёртые блюда. Такого питания (диета №1а) следует придерживаться несколько дней (2-3), затем перейти на диету №1. А вообще, лечение какого-либо гастрита предполагает в первый день полностью отказаться от еды.

Гастрит с пониженной кислотностью

Диета в данном случае немного отличается от предыдущих и носит название № 2. Но прежде чем её рассматривать, следует разобраться в определении данного заболевания.

Гастрит с пониженной желудочной секрецией – это воспаление слизистой желудка, при которой понижается уровень желудочного сока, а также его способность как следует переваривать пищу.

Данное заболевание является довольно опасным, так как существует вероятность из-за недостаточной выработки желудочного сока попадания в желудочно-кишечный тракт различных инфекций и развития в дальнейшем его воспалений. Поэтому очень важно немедленно обратиться к врачу и приступить к лечению и соответствующей диете.

Такая диета при гастрите желудка, меню которой довольно разнообразно, предполагает употребление в пищу свежих фруктов и овощей в перетёртом виде, свежевыжатые кислые соки, мармелад, чай, кофе, какао. Также при пониженном гастрите можно употреблять жареные блюда без образования корочки, жареные яйца, мармелад. Нельзя пить молоко. Полезно перед употреблением пищи выпивать 100-150 граммов воды без газа, фрукты кушать только во время еды, пить соки картофеля, облепихи, капусты, моркови по 1/3 стаканы 3-4 раза в день.

Рецепты блюд при гастрите с повышенной кислотностью

Суп-пюре из цветной капусты

Для этого понадобится:

- 1 литр воды;

- яйцо куриное;

- 600-700 гр. молока;

- цветная капуста небольших размеров;

- сливки нежирные – 4 ст. л;

- мука 1-2 ч.л.

Промыть капусту под проточной водой, разобрать на соцветия, варить в воде, слегка подсоленной, 2-3 минуты. Далее овощ следует протереть вместе с бульоном или измельчить в блендере. Добавить предварительно прокипяченное молоко. Далее следует приготовить соус. Для этого нужно поместить на сковороду муку и слегка обжарить её, добавить немного капустного отвара, щепотку сахара, перемешать, дождаться закипания и снять с плиты. Затем следует взбить сливки с яйцом. Добавить данную смесь и соус в суп.

Зразы картофельные:

- полкилограмма картофеля;

- 400 гр. любого нежирного мяса;

- 1 ст. ложка сливочного масла;

- яйцо.

Измельчите с помощью блендера или прокрутите через мясорубку предварительно сваренное мясо. Картофель сварить, размять, добавить яйцо, соль, масло, сформировать лепёшки, в центр которых выкладывать мясо. Затем лепёшки соединить по краям. Довести до готовности на пару.

Рисовый пудинг с творогом:

- полстакана риса;

- 250 мл молока;

- 2,5 ч.л. сахара;

- щепотка соли;

- яйцо;

- 120 гр. творога;

- 4-5 ст.л. сливок;

- 250 мл воды;

-пол столовой ложки сливочного масла.

Рис промыть и сварить в воде и молоке, немного подсолить. Затем остудить, протереть или измельчить в блендере. Добавить творог, яйцо, сливки, сахар, перемешать. Поместить смесь в смазанную маслом форму, накрыть крышкой, готовить на водяной бане.

Соблюдайте все назначения врача и положенную диету, и тогда ваш желудок скажет вам спасибо.

www.syl.ru


Смотрите также