foodismedicine.ru

Банановая кожура — Википедия

Банановая кожура — внешняя оболочка плодов банана. Используется в качестве корма для животных, для очистки воды и в производстве биохимических продуктов. Является основой шуток и комических ситуаций.

Существует несколько способов снятия кожуры с банана.

Бананы — это популярный фрукт, потребляемый во всем мире, с ежегодным производством более 165 миллионов тонн в 2011 году. Мякоть банана едят сырой или приготовленной, а кожура обычно выбрасывается. Из-за выбрасывания банановой кожуры образуется значительное количество органических отходов^[1][2].

Банановая кожура иногда используется в качестве корма для крупного рогатого скота, коз, свиней, обезьян, домашней птицы, рыбы, зебр и некоторых других видов, как правило, на небольших фермах в регионах, где выращиваются бананы^[3]. Есть некоторые опасения по поводу воздействия дубильных веществ, содержащихся в кожуре, на животных, которые их потребляют^[4][5].

Питательная ценность банановой кожуры зависит от стадии зрелости и сорта; например, кожура плантана содержит меньше клетчатки, чем кожура десертного банана, и содержание лигнина увеличивается с созреванием (от 7 до 15 % сухого вещества). В среднем банановая кожура содержит 6-9 % сухого вещества белка и 20-30 % клетчатки (измеряется как NDF). Зелёная кожура плантана содержит 40 % крахмала, который после созревания превращается в сахар. Зелёная банановая кожура содержит гораздо меньше крахмала (около 15 %), в то время как зрелая банановая кожура содержит до 30 % свободных сахаров^[4].

Банановая кожура также используется для очистки воды^[6], для производства этанола^[7], целлюлазы^[8], лакказы^[9], в качестве удобрения^[10] и в виде компоста^[11].

Банановая кожура является основой фарсовых гэгов в классической физической комедии, герои которой часто могут «поскользнуться на банановой кожуре»^[12][13]. Этот гэг считался классическим уже в 1920-х годах в Америке^[14]. Его эволюцию можно проследить с конца XIX века, когда отходы банановой кожуры считались представляющими общественную опасность в ряде американских городов^[15][16]. Хотя шутки с банановой кожурой датируются как минимум 1854 годом, они стали намного популярнее с конца 1860-х годов, когда крупномасштабный импорт бананов сделал их более доступными^[17]. До того, как в моду вошли шутки с банановой кожурой, в том же контексте использовались кожура апельсина, иногда персика, а также другая фруктовая кожура, такие шутки считались забавными, хотя и были опасными^[17]. Падения на банановой кожуре в какой-то момент стало реальной проблемой для американских муниципальных властей, в итоге взявшим на себя контроль за утилизацией кожуры^[18].

Коэффициент трения банановой кожуры по поверхности линолеума всего 0,07, что примерно вдвое меньше, чем у смазанного металла по металлу. Исследователи связывают этот факт с процессом разрушения природного полисахаридного фолликулярного геля, при котором происходит высвобождение гомогенного золя^[19]. Это неудивительное открытие было удостоено Шнобелевской премии 2014 года по физике^[20].

Большинство людей очищают банан от стебля, сначала отрезая или отрывая остаток стебля, а затем разделяют кожуру на сегменты, одновременно снимая их с плода. Другой способ очистки банана осуществляется в противоположном направлении, от верхушки с коричневатым цветочным остатком — способ, обычно воспринимаемый как «вверх ногами». Этот способ также известен как «обезьяний», поскольку именно так, как говорят, обезьяны очищают бананы^[21][22].

Если сжать верхушку банана двумя пальцами, он раскроется, при этом кожура разделится на две части, которые можно частично отделить от плода. Внутренние волокна, или «нити», между плодом и кожурой остаются прикрепленными к кожуре, поэтому стебель банана можно использовать в качестве ручки при употреблении банана^[21].

Психоактивные эффекты банановой кожуры[править | править код]

Широко распространено мнение, что банановая кожура содержит некое психоактивное вещество, и что курение её может вызвать «приход» или чувство расслабления. Это мнение, распространяющееся в виде слухов или городской легенды, часто ассоциируется с песней Донована «Mellow Yellow» 1966 года. Инструкции по извлечению из банана вымышленного вещества бананадина приводятся в «Поваренной книге анархиста» 1971 года.

1. ↑ Derived from: FAOSTAT (неопр.). Food and Agriculture Organization of the United Nations. The data for bananas and plantains for 2011 were combined as the two are distinguished by some countries but combined under "bananas" by others.
2. ↑ G.M. Babatunde: Availability of banana and plantain products for animal feeding. In: D. Machin, S. Nyvold: Roots, tubers, plantains and bananas in animal feeding. Proceedings of the FAO Expert Consultation held in CIAT, Cali, Colombia FAO ANIMAL PRODUCTION AND HEALTH PAPER 95, FAO, Rome, 1992.
3. ↑ Heuzé V., Tran G., Archimède H., 25 March 2016. Banana peels. Feedipedia, a programme by INRA, CIRAD, AFZ and FAO. https://www.feedipedia.org/node/684 Retrieved 24 August 2017.
4. ↑ ^{1 2} Happi Emaga, T. ; Bindelle, J. ; Agneesens, R. ; Buldgen, A. ; Wathelet, B. ; Paquot, M., 2011. Ripening influences banana and plantain peels composition and energy content. Trop. Anim. Health Prod., 43 (1): 171-177
5. ↑ Onwuka, C. F. I. ; Adetiloye, P. O. ; Afolami, C. A., 1997. Use of household wastes and crop residues in small ruminant feeding in Nigeria. Small Rumin. Res., 24: 233-237
6. ↑ A. Chaparadza, JM Hossenlopp: adsorption kinetics, isotherms and thermodynamics of atrazine removal using a banana peel based sorbent. Water Science Technology 65 (5), 2012, pp. 940-947
7. ↑ HS Oberoi, PV Vadlani, L. Saida, S. Bansal, JD Hughes: ethanol production from banana peels using Statistically optimized simultaneous saccharification and fermentation process. Waste Management 31 (7), 2011, pp. 1576–1584
8. ↑ Hai-Yan Sun, Li Juanhua, Pingjuan Zhao, Ming Peng: Banana peel. A novel substrates for cellulase production under solid-state fermentation African Journal of Biotechnology 10 (77), 2011, pp. 1788
9. ↑ V. Vivekanand, P. Dwivedi, N. Pareek, RP Singh: Banana peel: a potential substrates for laccase production by Aspergillus fumigatus VkJ2.4.5 in solid-state fermentation. Applied Biochemistry and Biotechnology 165 (1), 2011, pp. 204-20
10. ↑ How To Use Banana Peels In Your Garden (неопр.). FrugalChicken (5 июля 2015). Дата обращения 6 июля 2015.
11. ↑ F. Kalemelawa, E. Nishihara, T. Endo, Z. Ahmad, R. Yeasmin, MM Tenywa, S. Yamamoto, "An evaluation of aerobic and anaerobic composting of banana peels treated with different inoculum for soil nutrient replenishment", Bioresource Technology 126, 2012 pp. 375-82
12. ↑ John Rosenberg. The Healthy Edit: Creative Techniques for Perfecting Your Movie (англ.). — CRC Press, 2013. — P. 143. — ISBN 978-1-136-04073-3.
13. ↑ Alan S. Dale. Comedy Is a Man in Trouble: Slapstick in American Movies (англ.). — U of Minnesota Press (англ.)русск., 2000. — ISBN 978-0-8166-3658-7.
14. ↑ Michael Dahl. The Everything Kids' Joke Book: Side-Splitting, Rib-Tickling Fun (англ.). — Adams Media, 2002. — P. 99. — ISBN 978-1-4405-2240-6.
15. ↑ How Did Slipping on a Banana Peel Become a Comedy Staple? (неопр.). Mental Floss (9 июля 2012). Дата обращения 28 июня 2013.
16. ↑ Banana Peel Last Night’s Garbage (неопр.) (недоступная ссылка). Lastnightsgarbage.com (22 октября 2007). Дата обращения 28 июня 2013. Архивировано 5 декабря 2013 года.
17. ↑ ^{1 2} A Slippery History of the Banana Peel Gag (неопр.). Early Sports 'n Pop Culture History Blog. Дата обращения 5 января 2015.
18. ↑ WAR ON THE BANANA SKIN; Mr. Roosevelt Orders a Prohibitory Ordinance Enforced. MUST KEEP THE SIDEWALKS CLEAN The Market Portions of Hester and Rivington Streets Also to be Kept Clear -- Col. Waring's Complaint, The New York Times (9 февраля 1896). Дата обращения 9 августа 2017.
19. ↑ Kiyoshi Mabuchi; Kensei Tanaka; Daichi Uchijima; Rina Sakai. Frictional coefficient under banana skin (неопр.) // Tribology Online. — 2012. — Т. 7, № 3. — С. 147—151. — doi:10.2474/trol.7.147.
20. ↑ The 2014 Ig Nobel Prize Winners (неопр.).
21. ↑ ^{1 2} Why you have been spent your entire life peeling bananas the WRONG way: Video demonstrates the squish-free method (неопр.). www.dailymail.co.uk. Daily Mail (1 августа 2014). Дата обращения 24 июня 2016.
22. ↑ The Correct Way to Peel a Banana, and 5 Other Food Prep Hacks That Will Change Your World (неопр.). www.menshealth.com. Men's Health (17 мая 2016). Дата обращения 24 июня 2016.

ru.wikipedia.org

О пользе банановой кожуры для здоровья

Популярный в своих кругах австралийский диетолог Сьюзи Беррел призывает не выбрасывать банановую кожуру, такая необычная добавка в рационе человека поможет ему избавиться от пары-тройки килограмм, а также улучшить качество сна. Такой чудотворный эффект достигается из-за присутствия в ней огромного количества волокон, витаминов B5 и C, чем не может похвастаться сам плод.

Сьюзи сообщает, что людям нужно перестать выбрасывать столь ценный продукт в мусорное ведро, что мы делаем постоянно. Выяснилось, что данная часть фрукта тоже хорошо усваивается организмом, а значит, может стать обычным продуктом питания. Кроме того, банановая кожура поможет нам лучше спать, что необходимо для хорошего настроения и борьбы со стрессом. Также она улучшит качество кожи и даже поспособствует скорейшему похудению.

Ранее указанный специалист в сфере диетологии заявляет, что банановая кожура не только улучшит вкус смузи или выпечки, но и насытит их питательными веществами. При ее регулярном употреблении в рационе человека появится больше полезных нутриентов.

Благодаря включению в свой рацион кожуры этого желтого фрукта человек может увеличить общее количество клетчатки в своем меню не менее чем на 10%, так как там находятся диетические волокна. Кроме того, на 20% повысится содержание витамина B6 и витамина C, вместе с этим заметно увеличится присутствие калия и магния в питании.

Отмечается, что при этом вовсе не нужно употреблять банановую кожуру в "сыром" виде, только сняв с фрукта. Идеальным вариантом будет ее приготовление (варка, жарка или запекание). Так она станет более мягкой, а ряд нутриентов сможет проще усваиваться организмом.

Диетолог подчеркивает, что выбирать кожуру нужно по цвету. Например, ярко-желтая кожура может продемонстрировать более высокое содержание антиоксидантов, что уменьшит вероятность образования онкологии. В зеленой кожуре недоспевших плодов огромное множество аминокислоты триптофана, которая способствует нормализации сна. Помимо этого, там можно найти полезную разновидность крахмала, благоприятно влияющую на здоровье ЖКТ.

Представители медицины поясняют, первостепенно может показаться, что кожуру есть просто невозможно. Однако это дело привычки. Вводить ее в меню нужно постепенно — например, сначала сделать смузи с ее использованием и самим плодом, либо запечь банан в кожуре. Есть еще один вариант, с помощью которого можно привыкнуть к столь необычному яству — чай. Для его приготовления нужно поварить банан в кожуре на протяжении 10 минут, а потом пропустить через сито. Пить напиток необходимо в теплом виде.

Фото: mothernature.com

www.pravda.ru

самые невероятные способы использования – Будь здоров!

Здравствуйте, дорогие друзья! Нам известно, что природа не создает ничего просто так, и очень часто даже несъедобные части растений можно активно применять для решения самых разнообразных задач. Кожура бананов в данном случае не исключение. Мы с вами уже говорили в моей предыдущей статье о пользе и вреде бананов, насколько они богаты на минералы и витамины. Банановая кожура не ушла далеко от этих ягод.

Зачастую мы используем мякоть бананов, а его кожуру выкидываем. Однако «одежка» бананов способна устранить занозы, отбелить зубы, ею можно удобрять почву, а также чистить серебро и обувь. А значит, когда вы в следующий раз решите полакомиться бананом, ягоду съешьте, а кожуру не выкидывайте.

Полезные свойства кожуры банана

• Употребление банановых корок поможет вам улучшить сон, и все благодаря триптофану в их составе, который делает ночной сон полноценным.
• В кожуре спелого банана содержится много серотонина, а значит ее можно считать отличным средством от депрессии. Согласно исследованиям, если три дня подряд употреблять по две корки банана в день, вы сможете повысить уровень серотонина на 15%.
• С их же помощью вы сможете понизить в крови уровень холестерина благодаря пищевым волокнам (которых, кстати, в кожуре больше, чем в самих бананах). Как следствие – вы сможете предотвратить развитие болезней сердца и сосудов, а также будете защищать себя от инсульта и рака.
• Пищевые волокна кожуры дают ощущение насыщения, что спасает от переедания, а значит, помогает в процессе снижения веса.
• Эти же волокна способствуют созданию питательной среды для роста полезных бактерий (пробиотиков) в кишечном тракте, что будет помогать укреплять иммунитет. Также употребление волокон кожуры является профилактикой запоров.
• Употребляя кожуру неспелых бананов, вы будете защищать свои клетки от разрушающего действия свободных радикалов.
• Известен противораковый эффект кожуры этих ягод, так как в них содержатся антиканцерогенные вещества и антимутогенные агенты.
• Лютеин в составе кожуры банана необходим для здоровья глаз, он способен предотвратить катаракту. Также в ее составе есть противобактериальные и противогрибковые вещества, потому употребляя кожуру, вы принесете огромную пользу своему здоровью.

18 способов применения кожуры бананов

1. Заживляйте ранки и синяки. В «одежке» бананов содержатся ферменты и натуральные масла, которые способны уменьшить боль от царапины, ссадины, ожогов от солнца и от раздражения кожи после бритья. Также они ускорят процессы их заживления, устранят зуд. Кожура бананов снижает раздражение и воспаление после укусов комаров, ос и остальных насекомых. Применяется она так: мясистой стороной накладывается на зону повреждения и закрепляется при помощи повязки. Можно даже просто потереть укус либо царапину «одежкой» банана и также получить лечебный эффект. Процедуру эту стоит проделывать до тех пор, пока кожа не заживет.

2. Убирайте занозы. Если никак не удается удалить занозу обычными способами и средствами, возьмите кусочек корки банана и приложите его внутренней стороной на область попадания занозы, закрепив пластырем, оставьте так ровно на 24ч. Ферменты, находящиеся в кожуре, вытянут занозу, и вы легко сможете ее убрать с поверхности кожи. Плюс эти ферменты будут дезинфицировать и заживлять ранку.

3. Избавляйтесь от псориаза и акне. При псориазе кожа болезненно шелушится, потому попробуйте внутренней стороной банановой кожуры потереть пораженные псориазом участки. Это поможет уменьшить боль и сухость кожи. При угревой сыпи все делается точно также. Через несколько таких процедур вы будете отмечать улучшение.

4. Удаляйте бородавки. Банановую «одежку» часто используют как народное средство для избавления от бородавок. Мясистой стороной кожура накладывается на бородавку, закрепляется пластырем и оставляется так на всю ночь. Процедуру нужно проделывать столько, сколько необходимо, пока полностью не уберете бородавку. Иногда на это потребуется дней 5-7, а иногда – и месяц (как в случае с подошвенной бородавкой).

5. Улучшайте состояние кожи. Чтобы ваша кожа была здоровой, используйте банановую корку, ведь в ней много минералов и антиоксидантных веществ. Протирайте мякотью кожуры кожу лица, шеи и других частей тела — это будет увлажнять ее и сделает морщины менее заметными. Процедуру проделывайте раз в три-четыре дня. Банановая кожура имеет в своем составе помимо питательных веществ фруктовые кислоты, которые не только будут питать вашу кожу, делать ее мягкой и сияющей, но и отшелушат ороговевшие частички наподобие пилинга.

6. Стройнейте с банановой кожурой. В ней много калия, а это вещество способствует ускорению метаболизма, и, как следствие, сжигает больше жиров. Сделайте из кожуры пюре, добавьте к нему корицу, яблоки либо лед и употребляйте. Это пюре, кстати, помогает увеличить в организме уровень дофамина и серотонина – гормонов удовлетворения и радости.
7. Сделайте свои зубы белыми! Кожура от банана вам может посодействовать и в таком деле, как отбеливание зубов. Чистите зубы вашей зубной пастой, а после 2мин. потрите их мясистой стороной кожуры. Она содержит кальций, фосфор, магний, калий, марганец, а эти минералы очень полезны для зубов и будут помогать их осветлять. После процедуры зубы нужно будет заново почистить, чтобы убрать оставшиеся кусочки банана. Процедуру необходимо будет проделывать один-два раза ежедневно до полного отбеливания зубов.

8. Используйте от головной боли. Если у вас заболела голова, наложите прямо на лоб кожуру от банана, вполне возможно, что, насытив вас питательными веществами, она поможет справиться с головной болью. Кстати, если вы будете проделывать эту процедуру регулярно, вы сможете разгладить морщины на лбу и уменьшите поры.

9. Полируйте серебро. Если ваши изделия из серебра потускнели, полируйте их кожурой банана. Для этого размельчите ее бледером, смешайте с водой, чтобы получить массу, напоминающую зубную пасту. После возьмите кусок мягкой ткани, зачерпните ею некоторое количество банановой массы и начинайте отполировывать свои серебряные изделия. Постепенно темный налет исчезнет. Остатки банана смываются водой и, чтобы восстановить блеск, отполировываются мягкой тканью. Можете попробовать просто потереть серебро кусочком внутренней стороны кожуры банана – это также может помочь восстановить его натуральный блеск.

10. Убирайте царапины с диска. Положите поцарапанный диск поврежденной стороной вверх на ровную поверхность. Мякотью банана протрите поверхность диска, а потом уже его кожурой потрите диск 2мин. В конце процедуры диск протирается мягкой тряпочкой, намоченной в средстве для мытья окон. Такой способ поможет избавиться от небольших царапин на диске.

11. Используйте в качестве крема для обуви. Воск и натуральные масла кожуры банана не только очистят кожаную обувь, но и придадут ей блеск. Внутренней стороной кожуры хорошо потрите обувь, затем потрите ее до блеска сухой тканью либо бумажным полотенцем.

12. Используйте для удобрения почвы. Как я уже говорила, кожура банана содержит много минералов: помимо кальция, магния и фосфора в ней есть азот и калий. Данные макроэлементы важны для здорового роста растений, это касается перца, помидоров, баклажанов, подсолнечника, роз и папоротников. Чтобы приготовить удобрение, достаточно разрезать корки банана на небольшие кусочки (это ускорит процессы их распада) и, разложив их кругом растения, присыпать землей. Процесс разложения кусочков корок поможет высвобождать питательные компоненты, которые начнут обогащать почву.

Также можно «одежки» бананов добавить в компостную кучу – так вы обогатите ее минералами.

Чтобы удобрять комнатные растения, корки банана высушивают в духовке либо просто на воздухе. Когда они станут темными и хрупкими, их нужно будет раскрошить и в таком виде поместить в пакет. Полученный порошок добавляется в цветочный горшок и хорошо перемешивается с землей.

13. Подкормите ваши саженцы. Кожурой банана с успехом можно подкормить ваши молодые растения благодаря богатому составу питательных веществ, плюс повысить их устойчивость к заболеваниям. Для этого несколько маленьких ломтиков кожуры закопайте на дне цветочного горшка, куда затем будут посажены семена либо саженцы. Главное, чтобы саженцы и семена не касались банановых «одежек», иначе это может повредить корни и даже сжечь ростки.

Из этого видео вы узнаете, как подготовить настой из кожуры бананов для рассады:

14. Избавляйтесь от тли. Помимо обогащения земли вокруг растения минералами, кожура может отпугнуть от него тлю. С этой целью мелко порезанные ломтики бананов в начале подсушиваются, а потом на незначительном расстоянии от растения закапываются.

15. Придайте растениям шикарный вид. Полировать до блеска кожурой банана можно не только серебро, но и листки ваших комнатных растений. Так вы уберете с них грязь и пыль, подарите им лоск и блеск.

16. Угостите своих животных. Бананы, оказывается, любят не только люди, но и кролики, куры, свиньи. Высушенную банановую кожуру добавьте в их корм, вот только не забудьте перед этим снять наклейку, которую можно часто увидеть на кожуре.

17. Очищайте воду. Благодаря способности банановой кожуры поглощать медь, никель, уран, кадмий и свинец, вы можете получить отлично очищенную воду. В течение недели высушите на солнце корки банана, превратите их в порошок и высыпайте его на некоторое время в воду. Согласно исследованиям, отрицательно заряженные молекулы этого порошка притянут позитивно заряженные частички тяжелых металлов, которые растворены в воде. Затем обработанную таким образом воду просто пропустите через обыкновенный фильтр и пейте.

18. Сделайте мясо более сочным. Используйте азиатский рецепт: тщательно вымойте кожуру бананов, возьмите сковороду, в которой собираетесь приготовить мясо, застелите дно банановой кожурой, поверх положите мясо и готовьте. Благодаря такой процедуре мясо не пригорит, будет сочным и нежным. Можете также запечь мясо в банановой кожуре, которую заранее закрепите ниткой.

Массу ценных рецептов использования банановой кожуры вы узнаете из этого видео-ролика:

Будьте здоровы!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

fitdeal.ru

Польза банановой кожуры и 16 способов ее использования

Поделиться на Facebook

Такой любимый многими фрукт как банан имеет массу полезных функций для человеческого организма. Исследования подтверждают, что всего лишь два банана могут дать человеку энергию для полноценной тренировки. По этой причине, банан стал популярен у любителей спорта.

К тому же, этот фрукт содержит так называемый гормон радости – эндорфин.

Но догадывались ли Вы, что полезным является не только содержимое банана? Мы уверяем Вас, что данная статья, убедит Вас всегда оставлять кожуру от банана. Мы представляем Вашему вниманию несколько удивительных свойств, которые пригодятся каждому.

Разберемся, какую пользу имеет кожура от банана:

1. Она помогает очистить воду, поскольку активно вбирает в себя тяжелые металлы, которые вредны для нас. То есть кожура выступает в роли натурального фильтра. Чтобы очистить воду, нужно оставить банановую кожуру в посудину с водой на время.
   
2. Также это отличное удобрение для вазонов с цветами. Оставьте кожуру на сутки в воде и будете иметь источник нужных микроэлементов для растений. Такое удобрение можно развести 1:5, причем настаивать кожуру можно пару раз.
   
3. Еще одно полезное свойство – очищение столового серебра. Для этого нужно измельчить кожуру на блендере, добавив немного воды, для получения пасты. Натерев этой смесью приборы, можно увидеть, как серебро в момент стает чистым. Осталось только все смыть и отполировать.
4. Благодаря полезным ферментам, кожура бананов отлично помогает при укусах, ссадинах или ожогах и отлично залечивает раны. Чтобы достигнуть положительного эффекта, необходимо приложить к ушибу кожуру внутренней стороной и закрепить.
   
5. Также, можно со временем избавиться от бородавок, если прикладывать ее на пораженные участки.
6. Еще стоит отметить, что банановая кожура хорошо справляется с псориазом, если натирать ею нужные участки. В скором времени шелушения уменьшаться, и боль исчезнет.
7. Также, можно избавиться и от высыпаний на лице.
8. Аналогично, банановая кожура служит женщинам для поддержания молодости кожи.
9. Еще одно косметическое свойство – отбеливание зубов. Благодаря содержанию кальция, фосфору и прочих минералов, кожура дает отбеливающий эффект. После очищения необходимо протереть ею зубы – и результат на лицо.
   
10. Банановая кожура состоит также из воска, поэтому ее можно применять как крем для обуви. Натрите кожурой туфли, а после отполируйте как обычно. Отличный результат можно заметить сразу.
    
11. Безусловный факт, что бананы содержат калий. Но мало кто знает, что и в кожуре есть много этого минерала. Так как калий имеет способность к ускорению обмена веществ, это замечательное средство, чтобы сбросить лишние килограммы.
12. Изготовьте из кожуры пюре и добавьте яблоко. Такая смесь повышает уровень гормонов допамина и серотонина.
13. Интересный факт, что бананы способствуют борьбе с раком.
14. Помимо прочего, кожура стимулирует образование белых кровяных телец, которые способны повысить устойчивость организма.
15. Благоприятное воздействие имеет употребление пюре либо же бананового чая. Кожуру необходимо вскипятить на протяжении 10 минут, и после кинуть меда. При любых обстоятельствах это будет весьма полезный напиток.
    
16. Еще мы хотим научить Вас прекрасному секрету, который пригодится на кухне. Чтобы филе курицы было невероятно сочным, вам поможет… догадайтесь что. Конечно же — банановая кожура. Положить ее в печку вместе с курицей и наслаждайтесь.

И так Вы видите, сколько полезных свойств имеет кожура банана! Но это не значит, что можно отказаться от других продуктов и съедать бананы в неограниченном количестве. Важно употреблять и другие полезные и вкусные фрукты. К тому же, можно найти множество рецептов фруктовых салатов и наслаждаться здоровой пищей.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

boomistorii.com

Банановая кожура съедобна – преимущества и недостатки использования в пищу очисток плода

В деле пользы человечество рассматривает в пищу самые невообразимые сочетания. То, что для нас не привычно, для других может казаться деликатесом, и наоборот. Joinfo.ua интересовался, какими особенностями может привлечь банановая кожура.

Банановая кожура: польза

Банановая кожура, составляющая около 35% фрукта, чаще всего рассматривается как отходы и обычно выбрасывается после еды. Но знаете ли вы, что это съедобно? Банановая кожура не только употребляется в пищу, но является дополнительным источником витаминов и минералов. Она также богата калием, полиненасыщенными жирами, пищевыми волокнами и незаменимыми аминокислотами.

Более того, содержащийся калий может помочь в стабилизации артериального давления, предохраняя от роста камней в почках и защищая от потери костной ткани. Клетчатка укрепляет здоровье сердца, стабилизирует уровень сахара в крови, улучшает пищеварение.

В частности, калий может помочь нам регулировать уровень артериального давления, одновременно защищая риск роста камней в почках и защищая от потери костной ткани. С другой стороны, клетчатка может помочь укрепить здоровье нашего сердца, стабилизировать уровень сахара в крови, улучшить наше пищеварение и способствовать регулярности.

Исследование даже показало, что в незрелой банановой кожуре содержится много антиоксидантов.

С чем можно есть банановую кожуру?

Конечно, мы не рекомендуем вам кушать банановую кожуру вместе с настоящим бананом. Лучше выбирать очень спелые плоды, у них шкурка более сладкая и мягкая. Можно измельчить ее в блендере смешать с другими фруктами или мякотью банана.

Выпечка, кипячение или даже обжаривание кожуры также является хорошим вариантом, так как это помогает смягчить их текстуру и способствует более легкому жеванию. Некоторые гурманы советуют использовать банановую кожуру в качестве дополнения к жареному бекону, свинине, жареной картошке, бутербродам и карри.

Основной недостаток

У банановой кожуры есть несколько недостатков, основные из которых связаны с процессом коммерческого выращивания. Пестициды и разные средства для обработки фруктов могут не влиять при употреблении мякоти, но на кожуре оставаться и приносить вред.

Тем не менее, непривычное использование продуктов иногда дает отменный результат. И диетологи не устают опровергать мифы, в которые не нужно верить. главное - слушать свой организм и получать вместе с пользой удовольствие от еды!

Фото: pxhere

joinfo.ua

Кожура оказалась полезнее банана. Как можно использовать бананы?

Польза бананов уже не раз обсуждалась экспертами. Однако никто не задумывался о том, сколько полезных веществ находится в кожуре. Как можно использовать банан и его кожуру в бытовых условиях?

А ведь именно кожура банана является настоящим кладезем витаминов. Она содержит в себе много магния и калия, а также клетчатки. Витамин А в составе кожуры полезен для мягких тканей и зубов, B6 способен поддержать иммунитет, B12 крайне важен для мозга и нервной системы.

О наличии в кожуре полифенолов и каротиноидов ученые заговорили еще в 2011 году. Эти вещества позволяют значительно ускорить метаболизм или обмен веществ. В отличие от самого банана, кожура практически не содержит калорий. Зато в ней есть серотонин, улучшающий настроение, а также лютеин, предотвращающий развитие катаракты.

Конечно, никто не призывает вас к поеданию кожуры. К тому же, в последнее время бананы часто обрабатывают пестицидами. Так что либо покупайте органический продукт, либо тщательно мойте бананы. Саму кожуру можно употреблять в пищу как в вареном или сушеном виде, так и в составе смузи.

15 советов, как использовать банан и его кожуру

Исследователям известен тот факт, что в банановой кожуре содержится много витаминов и полезных веществ — пора бы и нам этим воспользоваться для своего здоровья. Используем банановую кожуру, чтобы повысить питательную ценность своего сока или смузи. Для этого отвариваем кожуру в кипящей воде 10 минут, вынимаем ее и даем остыть отвару. Добавляем его по вкусу в свой любимый сок, компот или смузи — это так просто.

2. Отбеливаем зубы

Вот это самая настоящая новость. Оказывается, с помощью банановой кожуры можно успешно отбеливать зубы в домашних условиях. Притираем каждый раз после чистки мягкой стороной банановой кожуры поверхность зубов для того, чтобы удалить пятна с эмали и нейтрализовать потенциальный вред от химических веществ зубной пасты. Полученный эффект достигается благодаря высокой концентрации полезных для зубов минералов в кожуре.

3. Улучшаем состояние кожи лица

Помассируйте кусочком кожуры от спелого банана кожу лица, стараясь втирать в нее содержимое мягкой стороны. Такой массаж можно проводить раз в несколько дней. Натуральные фруктовые кислоты и питательные вещества, содержащиеся в кожуре, будут мягко отшелушивать кожу подобно пилингу, питать, увлажнять и придавать мягкость и сияние. Некоторые отмечают даже уменьшение морщинок при таком регулярном ритуале.

4. Защищаем растения от тли

Для этого нужно взять несколько небольших кусочков кожуры от спелых бананов и разместить прямо под поверхностью почвы вокруг садовых растений, которые часто страдают от тли. Крошечным садовым вредителям не нравятся газы, которые выделяет при разложении банановая кожица, поэтому они отправятся искать себе более подходящее жилье. Убедитесь в том, что вы используете для этого всего несколько кусочков кожуры, поскольку большее количество может привлечь ос, грызунов и других крупных вредителей в поисках сладкой закуски.

5. Добавляем в компост

Наверное, самый популярный и самый простой способ использования банановой кожуры — это отправить ее в компостную кучу. Кожица привнесет в компост содержащиеся в ней калий и фосфор, которые будут способствовать развитию корневой системы и улучшать общее состояние растения, если вы удобрите таким компостом почву. Однако нужно учесть, что хороший компост должен состоять из многих компонентов, поэтому следует дозировать содержание в нем банановой кожуры. 

6. Полируем свою обувь

Кожаная обувь стала выглядеть заношенной и обувной крем уже не так эффективен? За дело вновь берется банановая кожура! Вопреки логике, нам нужна для этого не внешняя восковая, а мягкая внутренняя сторона банановой кожуры — она-то и богата необходимыми для полировки фруктовыми кислотами. Остается лишь хорошенько ею протереть чистую обувь и удивиться блеску и сиянию поверхности.

7. Используем как подкормку для саженцев

Порежьте бананы на несколько небольших кусочков и закопайте 1–2 таких "лакомства" у основания горшка, в который вы собираетесь посадить саженцы или семена. Такое скопление минералов даст вашим молодым растениям полный набор питательных веществ, которые помогут в развитии корней и повысят устойчивость к болезням. Просто убедитесь, что ваши семена и саженцы при посадке не соприкасаются непосредственно с кожурой, поскольку это может сжечь ростки и повредить корням. 

8. Удаляем бородавки

Достали эти отвратительные бородавки! Как же их убрать? Даже если вы уже перепробовали все аптечные и бабушкины методы, не стоит отчаиваться — на помощь придет вездесущая банановая кожура, которая постепенно устранит этот косметический дефект. Достаточно просто протирать кожурой бородавку каждую ночь перед сном — вот и весь секрет! 

9. Успокаиваем раздражение на коже

Потрите беспокоящий участок кожи мягкой стороной банановой кожуры и ощутите, как фруктовые кислоты, витамины и минералы, содержащиеся в ней, помогут снять боль, зуд и покраснение — вашей коже понравится такой питательный коктейль! Этот способ подходит для снятия раздражения при укусах комаров, пчел, ос и других насекомых, а также в случаях раздражения кожи после бритья.

10. Полируем листья растений 

Протрите мягкой стороной банановой кожуры листья комнатных растений, чтобы очистить их поверхность от пыли, грязи и придать им роскошный блеск и лоск. Такой трюк с успехом можно практиковать для восковых листьев таких растений, как кротон, фикус, монстера, калатея и хойя.

11. Используйте как подкормку для животных

Бананы пришлись по вкусу не только людям, но и некоторым их питомцам, которые также будут рады полакомиться бананами. Куры, кролики и свиньи с удовольствием перекусят сушеной банановой кожурой, добавленной в их корм. Просто убедитесь, что вы сняли наклейку с кожуры бананов, прежде чем дать ее животным.

12. Полируем серебро

Те же фруктовые кислоты, содержащиеся в банановой кожуре, которые мы уже использовали для легких пилингов кожи, идеально подходят для полировки столового серебра и украшений. Протираем внутренней стороной кусочка кожуры подготовленное серебро, чтобы восстановить его естественный блеск.

13. Делаем домашний уксус

Используем банановую кожуру, чтобы приготовить удивительный домашний уксус! Приготовленный на кожуре, такой уксус будет обладать интересными кислым, слегка горьковатым вкусом со сладкими оттенками, а также буквально впитает в себя всю пользу банановой кожуры. Такой уксус можно включать как заправку салатов и как ингредиент маринадов.

14. Делаем мясо в рецепте более сочным

Выстилаем дно сковородки, в которой мы планируем готовить мясо, банановой кожурой, чтобы мясо оставалось сочным, нежным и не пригорало. Этот трюк часто используется в азиатской кухне. Конечно же, перед тем, как подогревать банановую кожуру, ее следует хорошенько помыть и снять восковой налет, если таковой был — лишняя химия нам ни к чему.

15. Измельчаем кожуру и используем как удобрение

Еще один совет, как заставить потрудиться банановую кожуру на славу в вашем саду. Измельчите кожуру мелко и включите ее как компонент почвы. В результате это будет давать такой же питательный эффект, как компостирование и закапывание кожицы, однако вероятность ожога растений сведена к минимуму. Все три методики могут с успехом использоваться для всех растений в саду, повышая их удовлетворенность грунтом.

informatio.ru

Кожура банана: полезные свойства и ее применение в лечебных целях

О пользе приятного на вкус банана знают многие, по возможность использования кожуры этого экзотического фрукта для лечения проблем с кожей, от простуды может стать открытием.

Объясняется применение в народной медицине легко отделяющейся от мякоти кожицы вхождением в ее состав множества ценных соединений и веществ. В некоторых странах готовят из банановой кожуры вкусные блюда и употребляют ее в свежем виде.

Полезные характеристики

О пользе кожуры банана свидетельствует наличие в ее составе витаминов A, B, триптофана, антиоксидантов, калия. Имеются каротиноиды, клетчатка, железо, магний. Присутствуют полифенолы.

Анализируя лечебные свойства, можно отметить, что банановая кожура при грамотном применении снижает холестерин, выводит токсины, канцерогены, шлаковые отложения.

Обеспечивает здоровый свежий вид кожи, улучшает формулу крови, интенсифицирует продуцирование гормонов радости. Повышает иммунитет, снимает суставную и головную боль. Успешно применяется для лечения ушибов, гематом, папиллом, псориаза, ран.

Служит для профилактики онкологических, сердечных патологий, атеросклероза. Действует успокаивающим образом, укрепляет нервную систему. Помогает устранять бессонницу, снимает усталость, улучшает качество сна.

Используется при простуде, для устранения кашля, с целью отбеливания зубов. Облегчает состояние, вызванное мигренью. Снимает зуд после укусов насекомых. Улучшает функционирование пищеварительной системы, регулирует обменные процессы.

Рецепты лечения

Для использования в домашних условиях банановой кожуры народное лечение предлагает разнообразные способы и результативные рецепты. Практикуют внутренний прием после получения врачебных рекомендаций.

От кашля

Спелый банан тщательно моют и протирают полотняной салфеткой. Снимают кожуру, которая должна быть без выраженных темных отметин. Нарезают сырье небольшими кусочками и перекладывают в эмалированную кастрюлю со стаканом молока.

Ставят посуду на плиту. После закипания снижают нагрев до минимума и продолжают варить смесь 15 минут. Остывший отвар отцеживают через сито. Растворяют в нем столовую ложку меда. По 1 ст. л. принимают средство каждые два часа. Курс продолжается до семи дней.
Разрешается детям старше шести лет давать целебный противокашлевый отвар по 1 ч. л. каждые шесть часов.

От бородавок

Представляющие собой доброкачественные новообразования в виде плоских узелков бородавки приносят моральные неудобства.

Локализуются чаще на поверхности конечности, а также на груди. Отличаются шероховатой поверхностью. Бородавки обычно не причиняют боли, но, находясь на открытых участках кожи, доставляют серьезный дискомфорт.

Рекомендуется перед целебной процедурой промывать проблемную зону водой с использованием мыла. Аккуратно протирают мягким полотенцем. Затем прикладывают непосредственно на бородавку кусочек свежей банановой кожицы, ориентируясь внутренней стороной вниз.

Прикрепляют лейкопластырем. Делают свежую аппликацию утром и вечером. В среднем уже через 10 суток кожные покровы очищаются. Можно банановой коркой трижды за сутки протирать бородавки.

От синяков

Банановая кожица считается одним из самых эффективных домашних ингредиентов, содействующих быстрому устранению синяков.

Сразу после ушиба нужно выдерживать шкурку внутренней стороной на пораженном месте по 15 минут. Выполняют процедуру каждые четыре часа. При небольшой гематоме не остается на коже заметных следов уже на следующий день.

От папиллом

В отличие от бородавок папилломы имеют мягкую поверхность, овальную форму, рыхлую текстуру. Прикрепляются к поверхности эпителия широкой ножкой.

Для проведения лечебных сеансов с целью устранения папиллом необходимо предварительно проконсультироваться с врачом, чтобы выявить доброкачественную природу образования.

Получив разрешение, используют свежеснятую банановую кожуру. Отрезанные кусочки крепятся к каждой папилломе внутренней плоскостью. Фиксируются при помощи пластыря. Рекомендуется заменять их дважды за сутки.

При суставных заболеваниях

Перекладывают промытые порезанные на небольшие кусочки шкурки с пяти бананов в бутыль с 500 мл водки. Под плотной крышкой емкость оставляют в темном шкафу на полтора месяца.

Готовую настойку следует процедить сквозь марлевый фильтр. Применяют дважды за сутки для натирания ноющих пораженных суставов.

Поможет снизить боль, вызванную артрозом или артритом, свежая корка банана. Ее внутреннюю поверхность смазывают тонким слоем оливкового, льняного или подсолнечного масла. Фиксируют на больной участок, выдерживая 30 минут. Выполняют сеанс каждые восемь часов.

При псориазе

Удивительным образом банан облегчает состояние, усугубленное развитием псориаза.
Алгоритм лечения несложный, но результативный. Необходимо осторожно натирать пораженные зоны внутренней стороной кожуры, выполняя действие в вечернее время.

Несколько дней ощущается легкое жжение, может появиться небольшое покраснение. Это естественная реакция, которая быстро исчезает, а кожа постепенно очищается от болезненных псориатических бляшек.

Заживление ран

При появлении ссадин, царапин, порезов следует сразу приложить банановую кожицу. Благодаря ее антисептическим качествам, быстрее останавливается кровотечение, снимается воспаление.

От головной боли

Успешно применяют такой бросовый материал, как банановая корка, для избавления от мучительной головной боли, которая проявляется при простуде, мигрени.

Следует подобрать качественную, свежую кожуру, снятую с хорошо вызревшего плода. Потирают ее мягкой поверхностью три-четыре раза за день височную зону.

Можно предварительно размельчить сырье. Получившееся пюре заворачивают в марлевую салфетку и прикладывают на лоб. Выдерживают до появления признаков облегчения. При необходимости повторяют подобный сеанс несколько раз с четырехчасовым интервалом.

Для отбеливания зубов

Отмечается способность банановой кожицы отбеливать зубную эмаль от налета, образующегося после чрезмерного употребления кофе, крепкого чая. Помогает курильщикам.

Чтобы результативно осветлить дома потемневшие или пожелтевшие зубы, рекомендуется в утреннее и вечернее время протирать их кусочком кожицы, снятой со спелого банана. Ориентируют ее внутренней сочной стороной непосредственно к эмали.

Практикуют такие сеансы неделю, а затем при необходимости повторяют после месячного перерыва.

Для кожи лица

Среди разнообразных народных рецептов, призванных улучшать состояние увядающей, потерявшей здоровый цвет кожи можно подобрать варианты на основе банановой корки.

Для омоложения

С целью возвращения бархатистости, гладкости и свежести кожным покровам лица понадобится хорошо промытая шкурка с половины банана.

Ее следует размельчить при помощи блендера. При энергичном вымешивании соединяют получившуюся кашицу с яичным белком и столовой ложкой кукурузного крахмала.

Эластичную однородную массу распределяют ровным слоем по коже. Оставляют на полчаса, а затем снимают остатки мягкой бумажной салфеткой и умываются слегка согретой водой.

При регулярном проведении такой процедуры дважды за неделю наблюдается постепенное сглаживание морщин, устранение чрезмерного сального блеска и воспалительных очагов.

Увлажняющая маска

Необходимо изготовить из одной банановой кожуры пюре, размельчив сырье в блендере. Отмеряют 1 ст. л. получившейся массы и до равномерной текстуры перетирают с яичным желтком.

Выдерживают маску 25 минут на кожных покровах. Для смывания полезно использовать травяной отвар.

Для кожи около глаз

Успешно справляется банановая корка с темными пятнами, припухлостью около глаз.
Рекомендуется каждый вечер выдерживать на веках по кусочку свежеснятой кожуры банана на протяжении 25-30 минут.

Такая процедура дополнительно снимает усталость, вызванную длительной работой у компьютера, просмотром телевизионных программ. Обеспечивает защиту от негативного влияния ультрафиолетовых лучей.

От прыщей

С целью очищения кожи от угревой сыпи, в вечернее время следует снять макияж, протереть лицо лосьоном и умыться.

Затем отрезают кусочек промытой корки банана. На протяжении пяти минут выполняют внутренней мягкой стороной массаж проблемных участков.

Положительные результаты проявляются в среднем спустя неделю. Такая методика способствует предупреждению повторных высыпаний.

Противопоказания

Известно, что для профилактики ряда заболеваний — онкологических, сердечно-сосудистых, суставных рекомендуется дважды за неделю съедать столовую ложку свежей размельченной банановой кожуры.

Но не нужно забывать, что к средствам на основе этого сырья имеются конкретные противопоказания:

• варикозное расширение вен;
• сахарный диабет;
• индивидуальная непереносимость;
• тромбофлебит;
• предрасположенность к образованию почечных камней
• повышенная желудочная кислотность.

Прием внутрь запрещен при беременности и в период грудного кормления. Чтобы исключить потенциальный вред, требуется осторожность после инфаркта и инсульта.

Прежде чем выбрасывать банановые шкурки, необходимо внимательно проанализировать их полезные качества. Такое доступное сырье поможет избавиться от прыщей и бородавок, сделает кожу подтянутой и бархатистой.

На его основе готовят целебные средства. Важно учитывать противопоказания, врачебные рекомендации и не превышать отраженные в рецептуре дозировки.

happiness-and-beauty.ru

Кожура банана: есть или выбрасывать

Москва, 15 ноября. Британские ученые выяснили, что в кожуре банана содержится масса полезных веществ, которые теоретически должны очень благотворно влиять на человеческий организм. Правы ли ученые мужи туманного альбиона, выяснила корреспондент телеканала «МИР 24» Анна Парпура.

Блинчики с начинкой из банановой кожуры шеф-повар Эльгиз Абдулхаков готовит не в целях экономии. Отходы в этом блюде - важный ингредиент.

Рецепт запомнить несложно: шкурки банана обжаривают с беконом, луком, помидорами и перцем. Получившейся смесью фаршируют блины. Такое экзотическое блюдо шеф-повар готовит нечасто. Желающих отведать на обед плодовые очистки практически нет.

Тем временем британские ученые за такими блинчиками встали бы в очередь. Они выяснили: банановая кожура содержит антиоксиданты и витамины, необходимые для поддержания иммунитета. Российские специалисты есть шкурки советуют только в крайнем случае.

«Внутренняя часть кожуры используется как наружное средство. То есть для наружного применения. Помогает при синяках, занозах. Если внутрь применять, иногда выводят таким образом глисты», - пояснила профессор Институт питания РАМН Алла Погожева.

Так есть или выбрасывать? Поставить точку в споре попросили самого авторитетного специалиста - обезьяну. Макака Максим, хоть академий не заканчивал, о бананах знает все на генетическом уровне. Ему предложили банан. Оказалось, кожуру обезьяны не едят, даже если очень голодные.

Однако найти применение очисткам все же можно. Косметологи говорят: кожура банана справляется с отеками на лице не хуже известной всем огуречной маски.

Всего 10-15 минут банановой маски и кожа вокруг глаз заметно свежеет, отмечает косметолог Марина Мурзина.

Однако от серьезных проблем на коже кожура банана все же не избавит. В профессиональной косметике этот продукт не используют.

mir24.tv

Кожура банана: полезные свойства, применение

Люди разных возрастов очень любят этот полезный экзотический фрукт. Из него делаю соки, йогурты, применяют в мороженом и тортах, да и просто сырым его хочется есть пока не лопнешь. Но имеет ли кожура банана полезные свойства, как и само тело фрукта, попробуем разобраться в сегодняшней статье.

У индусов, например, шкурки часто применяются для приготовления различных блюд, они широко распространены в рационе этого народа. У нас же кожура выбрасывается и тонны полезных продуктов уезжают на мусоросвалки, вместо того чтобы нести благоприятное влияние на человеческий организм. А она ведь составляет от 30 до 45% всей массы плода.

Содержание статьи: