Или Как правильно поставить диагноз и не пропустить неполадки в своем организме
По всей нашей необъятной стране, на лесистых полянах и песчаных склонах встречается этот низкорослый кустарник, цветущий практически все лето. Чабрец имеет множество названий, именуют его и богородской травой, и чабером, и чебриком, и тимьяном, и лимонным душком. Как лекарственное растение он известен с древнейших времен. Важно знать время сбора травы чабреца, чтобы приготавливаемые из нее снадобья получались максимально действенными.
Люди давно подметили, что растение помогает от многих заболеваний. Его собирают в близлежащих лесах и даже выращивают на приусадебном участке, высаживая на хорошо освещенном безветренном месте. Кроме использования чабреца (более распространенное его название - тимьян) в медицинских целях, его активно применяют кулинары для приготовления пищи. Чабрец можно купить в любой аптеке, но сырье, собранное вручную и высушенное в домашних условиях, принесет значительно больше пользы. Разберемся, когда собирают чабрец. Это растение дает зеленую массу все лето, начиная с апреля и заканчивая октябрем, когда практически все многолетники уходят на покой до следующей весны. Сроки сбора тимьяна зависят от целей, для которых его собираются использовать.
Найти эту скромную травку в дикой природе не составляет труда, если знать, где чабрец растет. Его заросли встречаются на лугах и лесных опушках, в сухих каменистых местах с песчаной почвой. Чабрец очень красиво и ароматно цветет, начиная с мая и заканчивая августом. В основном собирают чабрец, когда соцветия появляются в массовом порядке и под ногами расстилаются обширные сиреневые ковры. В процессе заготовки у новичков обычно возникают вопросы, связанные с тем, как собирать и сушить сырье. Мы постараемся в данной статье осветить все нюансы и секреты, о которых следует знать. Собирают траву при теплой, солнечной и сухой погоде в течение дня, в промежуток с восьми до пяти часов вечера. Собирать растения нужно в тот момент, когда они уже просохли от росы, иначе мокрое сырье будет плесневеть. Эту травку можно сразу после сбора использовать для приготовления чая. Для этих целей ее можно рвать, не дожидаясь цветения, так как не только цветки чабреца, но и его листочки обладают стойким ароматом. Когда собирают чабрец для сушки, рассмотрим ниже.
Пригодной для использования является только наземная часть растения. Для сбора чабреца нужно использовать нож или серп с острым лезвием. Этим ножом аккуратно срезают молодые неповрежденные веточки, листья и соцветия. Ни в коем случае нельзя выдергивать растение с корнем. Также толстые одеревеневшие побеги, близкие к земле, тоже не стоит срезать. Лучше всего заниматься сбором чабреца в период массового цветения в июне или июле месяце. В регионах, где растет чабрец, люди верили, что это растение обладает магическими свойствами, поэтому его сбор проводили в дни церковных праздников: Троицы, Успения Богородицы. Считалось, что собранное именно в эти дни растение будет обладать наиболее целебными свойствами. Для кулинарных целей, так же как и для приготовления чая, чабрец можно собирать до того, как он зацветет, это май или июнь. Еще не отцветшие растения содержат в себе самое большое количество эфирных масел, что добавляет вкусовые нюансы в приготовленные блюда.
Когда собирают чабрец для сушки, мы рассмотрели. Теперь остановимся подробнее на самом процессе сушки. Для получения наилучшего результата чабрец не сушат на открытом солнце. Делается это в тени и в хорошо проветриваемом помещении, обычно это чердак или мансарда. В сушилке чабрец лучше не сушить, поскольку при такой процедуре испаряются все полезные эфирные масла, которые в большом количестве содержит это растение. Также категорически запрещается пользоваться духовым шкафом для сушки чабреца, так как очень сложно установить постоянную температуру и контролировать ее. Собранную траву нужно выложить на отрез чистой ткани (лучше, если это будет хлопок или лен) или на противень, подложив плотную бумагу, можно также подвесить в виде небольших пучков. Сверху для защиты от насекомых и пыли нужно прикрыть траву марлей. Сырье регулярно перемешивают, но очень аккуратно, стараясь не повредить его. Готовые хорошо просушенные листья должны легко отделяться от стебля. Время сушки в естественных условиях может составлять от трех до пяти суток, в зависимости от погоды. После тщательной сушки чабрец перебирают, отделив негодный материал (некоторые растения могут почернеть или покрыться налетом) и закладывают в чистые хлопчатобумажные мешочки на хранение.
Если вы собираетесь длительно хранить растение (не более чем два года), подойдет стеклянная тара. Сырье считается высушенным, если стебли растения приобретают ломкость, даже при малом воздействии. Листья становятся темно-зеленого цвета и легко отделяются от стебля, соцветия темнеют и крошатся при сдавливании. Когда собирают чабрец, процесс сушки и хранения мы рассмотрели. Теперь стоит сказать еще несколько слов о том, какую пользу приносит это растение.
Чабрец издревле использовали как противовоспалительное средство для всего организма. Помимо этого он отличный антисептик, уничтожающий большую часть микробов. Отвар чабреца назначают при острых респираторных заболеваниях как прекрасное отхаркивающее средство, особенно действенное при хронических бронхитах. Также его используют и в качестве обезболивающего средства, для больных, страдающих головными и суставными болями, или женщин, страдающих от менструальных болей. Чабрец оказывает и легкое седативное действие, действует успокаивающе на нервную систему и улучшает качество сна. Может использоваться как лекарство для регенерации при небольших ранениях и ушибах.
Из чабреца делают настойки для приема внутрь, для проведения ингаляций и оздоровительных компрессов. Назначают чабрец и для людей, страдающих запоями, считается, что он помогает снимать абстинентный синдром. Пациентам, подверженным приступам подагры или суставного ревматизма, назначают ванны на основе чабреца, которые хорошо снимают болевые ощущения. Чай с чабрецом помогает избавиться от неприятного запаха изо рта. Он улучшает работу желудка, освежает дыхание, а также помогает избавиться от изжоги. При мигренях необходимо ополаскивать голову отваром чабреца или прикладывать листья ко лбу. При заболеваниях мочевого пузыря очень эффективно помогает заваренный чабрец. Для профилактики простудных инфекций применяют эфирные масла на основе чабреца. В холода это растение станет незаменимым помощником в профилактике ОРЗ и ОРВИ, но только в том случае, если вы знали, как правильно осуществить заготовку чабреца на зиму и соблюдали все рекомендации специалистов.
Для заваривания травы необходимо залить стаканом кипятка столовую ложку сухого сырья, дать настояться и принимать по одной чайной ложке три раза вдень. Настаивать траву лучше всего в термосе. Приготовление спиртовой настойки также не отличается особой сложностью, нужен 70%-ный спирт (100 мл) и сухое сырье чабреца. Траву нужно настаивать в течение нескольких дней. Принимают настойку по пятнадцать капель три раза в день до или после еды. При изготовлении отвара одну ложку сухой травы заливают двумя стаканами кипятка, все подогревают на небольшом огне несколько минут, дают настояться и процеживают. Принимают при простудных заболеваниях или воспалениях по половине стакана один раз в день. Чабрец можно принимать и как обычный чай, заваривая в чайнике и добавляя мед или сахар по вкусу непосредственно в кружку с напитком. Для общего оздоровительного эффекта принимают с чабрецом и ванны один раз в неделю. Для приготовления такой ванны берут 40 гр. сухой травы и заливают четырьмя литрами кипятка. Настаивают в течение пятнадцати минут, после процеживают и добавляют в ванну.
Как и любое лекарственное растение, чабрец имеет свои противопоказания. Перед применением лекарств на основе чабреца необходимо проконсультироваться с врачом.
Мы подробно рассказали, когда собирают чабрец.
fb.ru
Подскажите, когда собирать чабрец для сушки на зиму? В последние годы стала увлекаться народной медициной, чему способствовало обострение некоторых заболеваний. Чабрец я любила и раньше, применяя его, в основном, для травяного чая. Недавно прочитала, что эта травка помогает при лечении бронхита и хорошо действует на болезни желудка. У меня как раз с возрастом появились такие проблемы. Живем мы на краю поселка, за ним – поля и лес, в которых растет много лечебных трав, я уже ходила на «разведку». Так что буду запасаться целебным сырьем. В какое время это лучше делать, до цветения или после?
Чабрец – растение уникальное, оно и на кухне пригодится, и в домашней аптеке. В ароматных веточках много полезных веществ и они не только подарят блюду новый вкус, но и способны лечить. Чтобы получить максимум пользы от целебной травки, важно знать, когда собирать чабрец для сушки на зиму. Летом вопрос о том, где взять душистые листики, не стоит. Многие садоводы с удовольствием выращивают его на своих участках, и всегда имеют под рукой свежую зелень. Впрочем, не сложно найти симпатичные и полезные кустики и на лесных лужайках или среди полей. Другое дело – зима, когда вокруг расстилается только снежный ковер. Поэтому поклонникам этого растения стоит запастись им заранее. Как и когда это лучше делать, мы вам сегодня и расскажем.
Заготовку надземной части растения (а именно она необходима) следует проводить при помощи ножа или секатора. Нужно срезать веточки, пропуская толстые одревесневшие побеги, растущие у самой земли. Выдергивать с корнем чабрец нельзя – так можно совсем уничтожить лечебный многолетник.
Период сбора урожая зависит от того, с какой целью он проводится:
Травники считают, что самый целебный будет чабрец, собранный на Троицу и Успение Богородицы.
Поскольку полезными являются и листья, и побеги, и цветки, удобно заготавливать на зиму целые веточки. Для этого связать их в пучки и подвесить в помещении, которое вентилируется. Можно просто разложить траву на бумаге, не забывая периодически ее переворачивать. Таким же образом сушат и листочки или цветки чабреца.
Как только трава потемнеет и станет крошиться в руках, это означает, что она высохла. Хранить такое сырье можно в тканевых мешочках или картонных коробках до 2 лет. Однако опытные травники рекомендуют в следующем сезоне обновить запасы, заготовив свежий чабрец.
glav-dacha.ru
Тимьян имеет множество разновидностей, но самыми популярными считаются обыкновенный и ползучий (чабрец). Чтобы в зимний период насладиться «летним» ароматом, следует уже сейчас приступать к сбору этого полезного растения.
Собираем чабрец. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©sadvokrug.ru
Загрузка ...Ароматный тимьян. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©sadvokrug.ru
Тимьян в зависимости от регионов можно собирать круглый год, в зависимости от потребностей, но, если вы хотите сохранить растение на зиму – идеальный период для сбора считается в период его цветения (апрель – июль). Именно в этот момент растение является самым ароматным, в том числе в нем сосредотачивается максимум его активных компонентов.
Собирать растение, предпочтительно при восходящей луне, так как чабрец наполняется «ароматическими соками», в утренние часы, как в солнечную, так и в прохладную «сухую» погоду.
При сборе используйте простые или садовые ножницы, секаторы. Чтобы не потерять активные компоненты, содержащиеся в тимьяне, после его сбора не оставляйте свежесрезанные веточки в одной куче.
Чабрец. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©sadvokrug.ru
Растение получило большое распространение в медицине, кулинарии, ландшафтном дизайне. Красивыми кустами оформляют приусадебные участки, он прост в уходе.
Высушенный чабрец
Перед сушкой чабреца (тимьяна ползучего) не рекомендуется промывать растение. Соберите срезанные веточки в небольшие пучки, свяжите и развесьте их сушиться в темном, сухом, проветриваемом месте.
Когда «букетики» высохнут, через несколько дней следует удалить поврежденные или некачественные части, а также отсоединить листья и цветки от стеблей.
На заметку! Если вы обратили внимание, что на высушенных ветках чабреца есть пыль или остатки земли, возьмите сито, уложите собранные листья и цветы и «протрясите».
Будьте осторожны с появлением пищевой моли, которая может появится в сушеном чабреце. Для хранения используйте жестяные, тонированные стеклянные банки, не пропускающие свет.
Полезный напиток
Чабрец, как и тимьян обыкновенный, богат эфирными маслами, которые находят применение в различных сферах. Растение также содержит микро- и макроэлементы, витамины группы В, А, С, Е, К, бета-каротин, дубильные вещества, флавоноиды, фолиевую кислоту и др.
Использование в качестве приправы позволяет наслаждаться ароматом. Ее употребляют для приготовления соусов, мяса, рыбы, морепродуктов, особенно дичи, добавляют в супы, маринады и соленья, а также выпечку, в том числе – отличная добавка к салату.
В качестве отвара тимьян послужит отличным тонизирующим лосьоном для волос и кожи головы, а также для принятия бодрящей ванны с обезболивающим эффектом.
Эфирные масла способствуют разгладить кожу, избавиться от морщин, улучшить состояние ногтей и волос.
Настой употребляют в виде напитка, а также для полоскания и компрессов, в том числе эффективен при ингаляции.
sadvokrug.ru
Чабрец, или тимьян, является многолетним растением, которое довольно широко используется как в медицинских, так и в кулинарных рецептах. Уже высушенный и готовый к употреблению сбор можно беспрепятственно купить в любой аптеке, но если вы предпочитаете самостоятельно его заготовить, то эта статья создана специально для вас. Сегодня вы узнаете, когда собирать чабрец, какие условия необходимы для его сушки, а также как хранить готовое сырье в домашних условиях.
Прежде всего, следует выяснить, где растет чабрец. В дикой природе он чаще всего встречается в лесной зоне; предпочитает сухие песчаные места и сосновые боры, где растет на склонах, полянах и опушках. Также его можно найти на степных лугах, сухих каменистых местах, на скалах и даже на стенах полуразрушенных зданий.
Родом это растение из Южной Европы. Сегодня чабрец культивируется довольно широко – его выращивают в таких странах, как Греция, Болгария, Франция, Испания, Албания, Тунис, Марокко, Венгрия, Польша и Германия.
Как в лечебных, так и в кулинарных целях используется только надземная часть растения. Так, когда же собирать чабрец для сушки? Этот процесс начинают сразу после того, как кустарник зацветет.
Если вы культивируете тимьян на своем приусадебном участке и желаете заготовить сырье в год посадки, то период цветения будет припадать на последний месяц лета, а в некоторых случаях цветки появляются лишь на следующий год. Взрослый чабрец цветет обильно и довольно долго – душистые соцветия появляются в мае и отцветают лишь в сентябре.
По народным традициям лучшим временем для сбора чабреца являются два церковных праздника – Успение Богородицы и Троица.
На заметку! Считается, что растение, заготовленное в эти дни, обладает особыми целебными свойствами!
Но это при условии, что вы собираете тимьян именно в лечебных целях. Если же причиной всему вкусовые качества растения, которые найдут свое применение в кулинарии, тогда сбор и заготовку чабреца следует проводить до периода цветения, так как в этом случае эфирные масла, входящие в его состав будут сохранены в полном объеме.
Важно! Ни в коем случае нельзя ломать растение руками либо выдергивать его с корнем, в противном случае это может привести к быстрому уничтожению кустарника!
Итак, как сушить чабрец в домашних условиях? Так как специальные сушильные аппараты имеются далеко не в каждом хозяйском арсенале, то чаще всего используется сушка естественная, другими словами, солнечная. Происходит она в тени под воздействием нагретого воздуха.
На заметку! Так как в процессе сушки растение утрачивает влагу, то его масса может уменьшиться на 60%.
Как правило, заготовке подвергаются цветки, листья и стебли чабреца, а сам процесс происходит следующим образом:
Важно! При неблагоприятной погоде, повышенной влажности воздуха, а также на ночь, подносы с тимьяном необходимо заносить в помещение. В противном случае он будет вбирать из воздуха влагу!
Об окончании сушки будут свидетельствовать следующие признаки:
Итак, процесс сушки завершен и теперь следует выяснить, как хранить чабрец.
Важно! Слой сушеного тимьяна в емкости не должен превышать 7-ми см!
Но несмотря на то что чабрец вовремя собран и правильно заготовлен, со временем его целебные свойства и эффективность будут уменьшаться. Поэтому хранить его рекомендуется не более года, и каждый новый сезон пополнять запас.
Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!
Ольга Королева
Главный редактор
Опубликовано: 19-08-2015
Обновлено: 08-11-2019
Ольга на нашем сайте отвечает за подбор авторов и качество публикуемых материалов.
Контакты: [email protected]
Поделитеcь с друзьями:
Проголосуйте за статью:
Загрузка...priroda-znaet.ru
В последнее время все популярнее становится выращивание на дачных участках лекарственных растений, ведь не у всех есть возможность заниматься сбором трав в местах их естественного произрастания. При выборе таких растений, очень часто отдают предпочтение чабрецу. И, не случайно, ведь чабрец содержит огромное количество полезных веществ, которые помогают справляться с болезнями, укрепляют наш организм и заряжают его энергией.
Отвары с чабрецом применяют при сильном кашле как отхаркивающее и противовоспалительное средство. Его бронхолитическое действие признано и официальной медицинской. Экстракт чабреца является основным компонентом знакомого многим с детства пертуссина.
Настои помогают при стоматите и других воспалительных процессах полости рта. Чай с чабрецом обладает седативным действием, способствуя восстановлению нервной системы. Эфирные масла на основе чабреца используют для профилактики простудных инфекций.
Растению нашли применение и в кулинарии, где он более известен как тимьян. Эту пряность добавляют в маринады, разносолы, используют при приготовлении различных блюд.
Его декоративность делает чабрец достаточно востребованным и в ландшафтном дизайне. Чабрец представляет из себя низкорослое кустарниковое растение с продолговатыми листьями и множеством нежно-розовых или фиолетовых соцветий, которое будет отлично дополнять, например, альпийскую горку.
Как в фитотерапии, так и в кулинарии используются листья, цветы и стебли растения. Облиственные стебли собирают в период цветения. А цветет чабрец с мая по сентябрь
У наших предков, которыми очень ценились целебные свойства чабреца, существовало поверье, что собирать траву нужно на Троицу и Успение Пресвятой Богородицы. Считалось, что именно в эти дни, растение обладает наибольшей целебной силой. Кстати, эта традиция дала еще одно название растению -богородская трава.
Собирать чабрец лучше в теплую, солнечную и сухую погоду, когда на растении уже высохла роса.
Стебли с соцветиями аккуратно срезают, используя нож, секаторы, ножницы. Обрывая и обламывая их, вы можете легко выдернуть растение, а прирастать обратно ему будет трудно.
Для срезки лучше выбирать молодые стебли, а одревесневшие и близкие к земле веточки срезать не стоит.
Также, рекомендуют чередовать срезку веточек с разных кустов, чтобы дать растению возможность восстановить силы.
Правильная сушка чабреца, исключает прямое воздействие солнечных лучей, которые разрушают полезные вещества.
Собранную траву необходимо разложить, либо собрав в небольшие пучки подвесить в хорошо проветриваемом помещении, например, на веранде, чердаке или мансарде. Сделать это, желательно, в кратчайшие сроки после сбора.
Чабрец желательно сушить, предварительно собрав в небольшие пучкиСушить чабрец в сушилке не рекомендуют, во избежание испарения полезных эфирных масел. По этой же причине лучше не допускать повышение температуры воздуха более +35 градусов в месте сушки чабреца. При похолодании и повышении влажности, емкости с травой лучше занести в помещение. В противном случае она впитает влагу и начет гнить.
Для равномерной просушки сырье необходимо постоянно перемешивать, переворачивать.
Время сушки чабреца, в среднем, составляет от трех до пяти дней. Если сырье правильно высушено, то стебли будут легко ломаться. Листья станут тесно-зеленого цвета, соцветия потемнеют и будут хорошо крошиться даже при небольшом усилии. В результате высушивания трава потеряет в массе до 60%.
Просушенное сырье необходимо перебрать, удалив почерневшие и покрытые налетом стебли. Некоторые практикуют просеивание травы через крупное сито, например, чтобы отделить от готовой массы стебли, если не собираются их использовать. Вместе с тем, специалисты отмечают, что целебные свойства и эфирные масла сохраняться лучше и дольше, если чабрец не измельчать.
Хранить высушенную траву можно в стеклянных банках, бумажных пакетах, тканевых мешочках. Если вы планируете хранить чабрец длительное время (больше года) лучше использовать стеклянную тару. При этом, для оптимального хранения, слой травы должен быть не более 7 см. При хранении высушенного чабреца в тканевых мешочках, их нужно разместить в сухом помещении, которое следует периодически проветривать. Кстати, разместив мешочек с сухим чабрецом в шкафу, вы предотвратите появление моли.
Сухой чабрец рекомендуют использовать в течение года, поскольку, при более длительном хранении полезных свойств в нем становится значительно меньше.
Да и вряд ли удастся хранить его дольше, при таком количестве одних только вариантов заваривания чая с чабрецом. Вот лишь некоторые из них:
В равном количестве берем зверобой, чабрец, бруснику, заливаем стаканом кипятка (250 мл), настаиваем 15 минут и пьем несколько раз в день;
В черный чай (1 ст.ложка) добавляем сушеный чабрец (2 ст.ложки), сушеную мяту (2 ч.ложки), листья черной смородины (4 шт), заливаем кипятком, настаиваем 10 минут, разливаем по чашка и пьем с удовольствием.
ogorodnash.ru
Если чабрец (тимьян) был собран не во время или неправильно высушен, его уникальные свойства теряются. Это растение применяют в лечебных целях и в кулинарии — придает блюдам аромат и неповторимый вкус. Давайте разбираться когда собирать и как правильно сушить чабрец.
Для чего нужен тимьян:
Окуривание помещения эфирным маслом чабреца избавит от бессонницы, повысит внимание, снимет усталость.
Когда собирать чабрец и другие лекарственные растения:
Для лечебных целей чабрец собирают во время цветения в середине лета — июле
Произрастает чабрец в сухом грунте:
На садовых территориях тимьян используется как декоративное растение с притягательным ароматом и нежным продолжительным цветением.
Все лечебные свойства чабреца будут раскрыты в полной мере, если соблюдать правила его сбора и хранения в домашних условиях.
Время сбора чабреца полностью зависит от того, где и как он произрастает. Если вы выращиваете растение самостоятельно, то сроки сбора определяются периодом посадки и цветения:
Цветение тимьяна зависит от сроков посадки.
Например, если посадили траву в прошлом году, то цветение наступит на следующий год или в августе-сентябре.
А время, когда собирать чабрец, зависит от цели применения.
![]() | Острыми ножницами Травы нужно срезать только острыми ножницами или ножом |
![]() | Не рвать руками При попытке оторвать веточки тимьяна можно повредить корень травы. Следствие — гибель травы |
![]() | Срезать побеги в разных местах При ежегодном сборе веточек, старайтесь срезать стебли с разных сторон куста. Можно сделать отметки, чтобы не перепутать стороны |
Чабрец: как собирать и сушить — в естественных условиях в теплом воздухе:
Есть два способа высушить тимьян правильно:
Как приготовить и как хранить сушеную траву, зависит от ее дальнейшего использования:
Срок хранения лекарственных трав ограничен. Например, чабрец можно хранить 1 год. Сушеный тимьян лучше сохраняется в стеклянных или керамических емкостях с герметичной крышкой. Емкость с высушенной травой должна находиться в сухом, хорошо проветриваемом, темном месте. Тара должна быть плотно закрыта, чтобы в нее не проникала влага или насекомые-вредители.
Своевременно собранный и высушенный чабрец принесет пользу: поможет справиться с простудой и кашлем, успокоит нервную систему. В кулинарии его применяют как ароматную добавку к мясным и овощным блюдам.
1 год
срок хранения высушенного чабреца
Чтобы срезать и высушить тимьян правильно, запомните главное:
Видео: заготовка чабреца (тимьян ползучий)
domovoda.club
Тимьян ползучий – один из замечательных медоносов, из которого пчелы изготавливают изумительно душистый мед. Сухое растение вместе с иными травами используют при обряде воскурения в церквах.
Следует знать особо, что чабрец может фактически воздействовать на организм и возбуждающе, и расслабляюще, что зависит от дозировки и способа применения. Свежая трава, является отличной добавкой и приправой к пищевому рациону, в частности, ее веточки придают своеобразный вкус соусу, первым и вторым блюдам (особенно гороховым и фасолевым).
Кроме сказанного, они прекрасно ликвидирую последствия укусов насекомых. Развешанный в шкафу чабрец всегда предотвратит появление моли. Свежая трава издавна используется в солении помидоров, огурцов, патиссонов. Чабрецовая пряность практически незаменима при подготовке блюд из дичи и рыбы.
Как заготовить чабрец для чая
Как было указано в названной статье, цветение тимьяна происходит в июне (вторая половина месяца) и июле (первая половина). Сырьевой сбор целебного растения разрешается делать дважды: при цветении (желательно на заключительной стадии процесса цветения в июле) и после появления плодов (конец августа). Однако первый сбор – более предпочтительный со всех точек зрения (целебной эффективности чабреца, сохранения гарантии будущего урожая и других). На больших площадях используют косилки, для индивидуальных сборов – ножницы, секаторы и ножи.
При заготовке срезают веточки с цветами (можно со стволиками), но, как правило, выше 15 см от поверхности земли, поскольку более короткое обрезание или выдергивание растений с корнями погубят урожай будущего года.
Как правильно сушить чабрец на зиму
Сушку проводят только в естественных условиях в тени, для чего используют проветриваемые сараи, сеновалы, навесы. Самыми целебными свойствами обладает сырье, высушенное при теплой и сухой погоде без участия прямых солнечных лучей.
Особые условия предъявляются к хранению заготовленного сырья: только в мешках из ткани или банках из стекла при стабильной комнатной температуре, перепады которой провоцируют возникновение конденсата. Сохранность не должна превышать двух лет.
Чаи из чабреца пользуются огромной популярностью, поскольку они (помимо обычного энергетического воздействия на организм) оказывают различные лечебные воздействия. При кашле в них добавляют мед, при желудочных (кишечных) болезнях – исключают сахар.
Чабрец: как заваривать от кашля
В сухие листья (5 г) наливают кипяток (0,2 л), делают получасовую водяную баню, остужают, фильтруют, охлаждают в холодильнике (при этом лекарство сохраняется до 10 дней). Употребление в дозе 30 мл (при предварительном подогреве) – дважды в день без привязки к пищевому приему. Эффект отхаркивания после начала приема проявится на второй день.
Чай для ликвидации общей нервозности
5 г цветков и листьев смешивают с нормальной дозой чая (любого). Заваривают в заварном чайнике 0,3 л кипятка (при закрытой крышке настой длится 20 минут). Этой дозы будет достаточно для двоих человек. Пьют 150 мл перед сном (один раз). Целебный эффект проявляется на третий день. Строгость приема не является необходимой.
Чай с чабрецом при простуде и простудном бронхите
В 10 г травы вливают пол-литра кипятка, минут 5 парят на бане, дают 10 минут настоя, фильтруют. Прием по 70 мл осуществляют 5 раз ежедневно в теплом виде (допускается до пищевого приема – за полчаса, а также по истечении двух часов после него).
Чабрец для профилактики гриппа
В 10 г травяной смеси (1:1) чабреца и шалфея вливают кипяток (0,2 л), настой проводят в термосе (2 часа). Пьют ежедневно четырежды в дозе 70 мл для профилактики гриппа, при гриппозном бронхите и ларингите.
Лечение глазных болезней
Прогрессирование близорукости, катаракты, глаукомы (особенно в старческом возрасте) останавливает чабрец с медом. В свежую траву (70 г) вливают полкило меда (жидкого). Через неделю лекарство будет готово. Ежедневный прием его (внутрь) по 25 г (трижды в день) восстановит глазные обменные функции при одновременном торможении дегенеративных процессов в глазах.
Чабрец при алкоголизме
Сочетание чабреца и полыни горькой позволяет полностью победить алкоголизм. В 10 г их смеси (4:1) вливают воду (0,25 мл), минут 5 держат на водяной бане, полчаса настаивают, фильтруют. Трижды в день принимают в дозе 20 мг. Лечебный курс продолжается до трех месяцев. Обычно после полумесячного питья отвара у пациентов начинает проявляться отторжение к алкоголю.
Масло чабреца: применение
Оно продается в аптеках и широко используется в косметологии для изготовления шампуней и бальзамов с целью сохранения волос. Оно восстанавливает волосы, которые ослаблены и поражены красителями и химическими завивками, прекрасно справляется с ногтевым грибком. Его горячие компрессы устраняют боли ревматического происхождения. Масло чабреца останавливает процессы гниения в мясе. Например, в мясном бульоне оно трое суток удерживает размножение бактерий.
Оно восстанавливает нормальное пищеварение, а потому проявляет целительность при заболеваниях желудка и кишечника. Масло восстанавливает организм после перенесенных болезней. Однако при пользовании его следует непременно разводить, иначе возможны ожоги. Причем, при ванном приеме его нужно предварительно растворить. Оно активизирует способность организма противостоять инфекциям вследствие увеличения в крови белых телец, что требуется для восстановления после болезни. При гнойных кожных воспалениях, дерматитах, экземах применяют смесь масла (3 г), питательного крема нейтрального действия (5 г).
Противопоказания к применению чабреца
К ним относятся практически все обостренные болезни желудка, почек, печени. Нежелательно применять беременным женщинам и при лактации. В исключительных случаях препараты из чабреца разрешаются детям до возраста трех лет. Нечасто проявляется индивидуальная непереносимость препаратов чабреца, которая обусловлена богатым присутствием в нем эфирных масел.
Чабрец: заготовка и сушка (видео)
Чабрец, или тимьян, является многолетним растением, которое довольно широко используется как в медицинских, так и в кулинарных рецептах. Уже высушенный и готовый к употреблению сбор можно беспрепятственно купить в любой аптеке, но если вы предпочитаете самостоятельно его заготовить, то эта статья создана специально для вас. Сегодня вы узнаете, когда собирать чабрец, какие условия необходимы для его сушки, а также как хранить готовое сырье в домашних условиях.
Прежде всего, следует выяснить, где растет чабрец. В дикой природе он чаще всего встречается в лесной зоне; предпочитает сухие песчаные места и сосновые боры, где растет на склонах, полянах и опушках. Также его можно найти на степных лугах, сухих каменистых местах, на скалах и даже на стенах полуразрушенных зданий.
Родом это растение из Южной Европы. Сегодня чабрец культивируется довольно широко – его выращивают в таких странах, как Греция, Болгария, Франция, Испания, Албания, Тунис, Марокко, Венгрия, Польша и Германия.
Как в лечебных, так и в кулинарных целях используется только надземная часть растения. Так, когда же собирать чабрец для сушки? Этот процесс начинают сразу после того, как кустарник зацветет.
Если вы культивируете тимьян на своем приусадебном участке и желаете заготовить сырье в год посадки, то период цветения будет припадать на последний месяц лета, а в некоторых случаях цветки появляются лишь на следующий год. Взрослый чабрец цветет обильно и довольно долго – душистые соцветия появляются в мае и отцветают лишь в сентябре.
По народным традициям
celinrmo.ru
При прогулке в лесу или горах летом нередко встречаются розовые «коврики», образованные зарослями тимьяна ползучего. Его цветки принято добавлять в чай для придания душистого аромата. Но травники утверждают, что тимьян также приносит облегчение при многих недомоганиях, если правильно приготовить настой. Лечебное действие растения признано как народной, так и официальной медициной.
Перед походом за лекарственными травами сначала стоит собрать информацию, чтобы не нанести вред здоровью. Тимьян ползучий, или чабрец относится к низкорослым полукустарникам, но если присмотреться, становится понятно, что название слишком громкое. Ведь стебли у тимьяна очень тонкие. Побеги высотой 10–15 см одревесневают только в нижней части. Розово-фиолетовые мелкие цветки диаметром до 3–6 мм собраны в головчатые соцветия. Старые заросли образуют дернину. Листья чабреца чуть крупнее цветков имеют короткий черешок и эллиптическую форму. К августу-сентябрю созревают семена в виде крохотных орешков.
На листьях тимьяна ползучего расположены желёзки, наполненные эфирным маслом
В народе чабрец прозвали богородичной травой. Существует несколько версий происхождения названия:
Чабрец можно выкопать и посадить у себя на участке, через несколько лет растение образует сплошной ковёр
Когда лекарства ещё не изобрели, кашель на Руси исцеляли тимьяном. Благодаря отхаркивающим свойствам эфирных масел, входящих в состав, трава разжижает мокроты и способствует очищению дыхательных путей. Поэтому настой богородичной травы в народной медицине рекомендуют при:
Чабрец нормализует работу желудка и кишечника при состояниях, связанных с пониженной выработкой желудочного сока. В результате повышается аппетит, нормализуется пищеварение и снижается газообразование. Микрофлора кишечника оздоравливается благодаря дезинфицирующему действию тимьяна. Показания к применению:
Тимьян избавляет от запора и кишечных колик
Известны и другие лечебные свойства лекарственного растения:
Восстанавливающее и общеукрепляющее действие чабреца проявляется, если применить его после отравлений спиртосодержащими напитками. Используют тимьян и при расстройствах психики, вызванных длительным злоупотреблением алкоголем. Препараты растения вызывают отвращение к одурманивающим веществам.
Примочки с настоем чабреца помогают уменьшить воспаление при конъюнктивите, раздражении кожи. Компрессы с запаренной травой снижают болевые ощущения при радикулите, болезнях суставов, невралгии.
Компрессы с чабрецом — старое проверенное средство при болях в коленях или пояснице
Чабрец считается женской травой, нормализующей выработку гормонов. Эфирные масла растения расслабляют гладкие мышцы внутренних органов и сосудов. Чтобы снять боли при дисменорее, в деревнях издавна употребляют настой из богородичной травы.
Тимьян живительно воздействует на организм, стимулируя железы внутренней секреции, но именно поэтому он строго не рекомендован детям и беременным. Женщины, вынашивающие ребёнка, рискуют ранними родами. При кормлении грудью чабрец тоже не показан, поскольку сильнодействующие вещества попадают в молоко. Что касается малышей, трава слишком снижает давление, приводит к сонливости, иногда вызывает понос. Единственно возможное применение — ванны при беспокойстве, диатезе, дерматите, грибковых поражениях кожи.
В ванну для беспокойного ребёнка добавляют 0.5 л настоя чабреца
Лечение травами стоит начинать с консультации врача. Чабрец противопоказан при:
Приём богородичной травы при гипертонии оправдан, если давление повышается из-за спазма сосудов.
Даже у здоровых людей долговременное применение тимьяна ползучего иногда вызывает гипотиреоз — недостаточность гормонов щитовидной железы, поэтому после двух недель приёма делают перерыв на такой же срок. Постоянное употребление травы также негативно сказывается на работе кишечника и печени.
При передозировке или аллергии на чабрец наблюдается сильная тошнота, рвота, кожный зуд.
При появлении аллергической реакции приём чабреца немедленно прекращают
Тимьян собирают во время цветения, которое наступает в июне на юге, в июле — на севере. В медицине используется только надземная часть. Богородичная трава растёт на:
Предпочитает солнечные места и сухие почвы без застоя влаги.
Тимьян неприхотлив и засухоустойчив и может расти в расселинах скал
Цветущие побеги собирают, срезая половину молодого прироста при помощи ножниц или секатора. Подушки тимьяна медленно растут и восстанавливаются годами, поэтому траву не выдёргивают с корнем.
Сушат собранные цветы в проветриваемых помещениях, в тени на открытом воздухе или сушилке при температуре 35–40оC. Хранят сырьё 2 года в герметично закрытой ёмкости, чтобы не испарялись эфиры.
Средства из тимьяна ползучего используются внутрь и наружно. Из травы готовят чай или настой. При употреблении травы в лечебных целях напитки принимают за 30 мин. до еды.
Напитки из чабреца чрезвычайно приятны на вкус. Тимьяновый чай пьют для снятия стресса, повышения аппетита. Для приготовления напитка чёрный листовой чай и чабрец смешивают в равных частях и заваривают кипящей водой. Через 5 мин. фильтруют. По желанию подслащивают мёдом или сахаром.
Готовят и исключительно травяной чай: 1–2 ч. л. богородичной травы заливают 250 мл кипятка. Через 10 мин. фильтруют. Дневная норма — 3 чашки напитка.
Чай из тимьяна — ароматный успокаивающий и обезбаливающий напиток
Тимьян иногда сочетают с мятой: берут по столовой ложке обеих трав и заливают литром кипятка. Через 10–15 мин. чай готов. А если заварить растения с вечера, наутро получим лечебный настой, который принимают по 1/2 стакана 3–4 раза в день при тревожных состояниях, бессоннице в течение недели.
Чабрец незаменим в комплексной терапии воспаления дыхательных путей, проблем с пищеварением, судорог и болей различного происхождения. Для избавления от перечисленных недомоганий готовят настой.
Ингредиенты:
Приготовление:
При кашле настой употребляют 3 раза в день по 1/2 стакана в течение 5–7 дней. При остальных нарушениях принимают в тех же дозировках на протяжении 2–5 дней до нормализации состояния.
Настой тимьяна хранится не более 1–2 дней в холодильнике
Многим дачникам знакомо чувство сильной тяжести в ногах после перекопки огорода или сада. Даже если человек не страдает варикозом, возможны судороги, боль в мышцах и суставах. В таких случаях, за 3 часа до сна я делаю ванночки с солью (6–7 ст. л. на тазик) и держу ноги в воде до её остывания. Затем выпиваю чашку настоя чабреца. Богородичная трава, возрождает, разжижая кровь, снимая боль и возвращая ногам лёгкость.
Вкус чабреца — горьковато-пряный со слегка жгучим послевкусием. Трава подходит к тем, же блюдам, что и орегано. Бальзамические нотки придутся кстати при тушении капусты, мариновании рыбы или мяса для шашлыка. Домашняя пицца выиграет, если слегка приправить её тимьяном.
Дешевле купить траву в аптеке или интернете, как чабрец, чем в супермаркете, как тимьян
Из тимьяна делают полезную приправу к жирным блюдам, которые тяжело перевариваются. Травы измельчаются в порошок перед отмериванием.
Ингредиенты:
Травы смешивают и добавляют в маринад или готовые блюда из мяса, рыбы, грибов, яиц.
Смесь трав с тимьяном хранят в закрытой посуде, чтобы не улетучивался аромат
При вылазках в лес «на шашлыки» нередко возникает проблема с гарниром. Но если заранее запечь картофель в фольге с использованием тимьяна и взять с собой на природу, то даже хлеб не понадобится. Благодаря антисептическим свойствам чабреца, блюдо не испортится.
Ингредиенты:
Приготовление:
Картофель «Горячая штучка» вкусен и в холодном виде
Чабрец подчёркивает вкус рыбы. Когда надоели привычные блюда, готовят жареную камбалу с тимьяном.
Ингредиенты:
Приготовление:
Камбалу посыпают свежей зеленью и подают с овощами и лимоном
Чабрец благоприятно влияет на многие органы, если человек не страдает тяжёлыми хроническими болезнями. Чай, настой — сильнодействующие средства, поэтому нельзя употреблять их дольше двух недель подряд. Богородичная трава подходит, чтобы справиться с временным недомоганием. А при лечении любых заболеваний тимьян ползучий — дополнение к традиционной терапии. В кулинарии трава используется в малых дозах из-за насыщенного вкуса.
orchardo.ru
Чабрец или тимьян нашел широкое применение в народной медицине. Собирать чабрец для сушки на зиму – отличная идея, ведь трава отлично снимает воспаление при кашле, простуде и используется для заваривания ароматного чая. Когда побеги чабреца содержат наибольшее количество лекарственных веществ? Предлагаем узнать ответ на этот вопрос, чтобы на зиму сделать заготовки.
Чабрец или тимьян собирают в период цветения, который в большинстве регионов приходится на июнь – август
Как и все лекарственные травы, тимьян собирают в период цветения, который в большинстве регионов приходится на июнь – август. В это время растение набирает наибольшее количество эфирных масел. Листья, побеги, цветки – вся надземная часть чабреца богата биологически активными веществами, витаминами и микроэлементами.
К сбору рекомендуют приступать в первой половине дня, в сухую, ясную погоду. Лучшее время для этого – как только с травы сойдет роса. После проливного дождя, тумана, в сырую и пасмурную погоду собирать чабрец не стоит. Просушить его будет сложно и трава может заплесневеть. Чтобы этого не произошло, сырье в процессе сушки необходимо часто переворачивать, минимум 2-3 раза в сутки.
По отзывам травников при сборе лекарственной травы она легко вырывается с корнем. Это плохо сказывается на развитии растения, и в следующем году на месте сбора тимьяна останутся расти только сорняки. Опытные дачники советуют срезать побеги или острым ножом. Сбору подлежит верхняя часть побега – около 5-10 см.
После сбора побегов тимьяна, их не рекомендуют мыть под проточной водой. Однако, если чебрец планируется отправить в морозильник – можно тщательно промыть траву водой. По отзывам травников, после мытья чабрец быстро пропадает, гниет и просушить его не удается. Учитывая эту особенность, рекомендуют собирать материал вдали от дорог, черты города и промышленных предприятий. Ополоснуть траву для чая лучше непосредственно перед приготовлением напитка.
В естественных условиях трава растет на опушках леса, полянах. После срезки ботвы ее отправляют на сушку в хорошо проветриваемое помещение. Идеально для этого подходят чердаки дач и загородных домов. Чабрец просто подвешивают как показано на фото и так хранят всю зиму в сухом, темном месте.
После срезки ботвы тимьяна ее отправляют на сушку в хорошо проветриваемое помещение
Собирать чабрец для сушки на зиму не составляет труда. Много травы не нужно, так как она обладает лекарственными свойствами до следующего сезона, а потом пригодна только для приготовления чая. Отвары и настои готовят из свеже высушенного материала. Приготовить ароматный напиток можно за 20 минут. Понадобится фарфоровый чайник или термос. 2 чайных ложки травы заливают кипятком, дают настояться и пьют вместе с лимоном, медом.
Хотите точно знать, когда собирать чабрец для сушки на зиму в Подмосковье, средней полосе России? Травники отправляются за тимьяном в период его цветения. Именно в этот момент побеги, листья и цветки содержат максимальное количество лечебных масел. Употребляйте чай из чабреца для профилактики простудных заболеваний или ради удовольствия. Этот бодрящий напиток нравится и взрослым и детям, так почему бы не отправиться на поиски чабреца в ближайший лес?!
Чабер не только улучшает вкус блюд, но и обладает лечебными свойствами. «Мир овощей» поделится с вами вариантами заготовки этого пряного растения.
В природе существует более тридцати видов – все они отличаются длительным периодом цветения, причем мелкие цветки богаты нектаром (растение считается отличным медоносом). Чабер относится к семейству яснотковых (губоцветных). Это эфиромасличное и пряное растение родом из восточного Средиземноморья.
В России чабер представлен тринадцатью видами (среди них можно выделить чабер горный и чабер крымский – эти виды используются в пищу и применяются как лечебное средство).
На огородах выращивается чабер садовый (чабер летний или шабер). Он используется в пищу в свежем виде, применяется для обогащения вкуса маринадов, сушится.
Также известна богатая гамма лечебных свойств этого растения. Не стоит упускать из виду и своеобразную красоту чабера – нередко он используется для украшения сада.
В свежем виде употребляют молодые листья, расположенные на верхушках растений – они имеют более нежный вкус и аромат.
Массово растения убирают перед цветением или в самом его начале – позже листья приобретают выраженную горчинку. Срезают (скашивают) растения в сухую погоду, оставляя над землей около 15 см.
Стебли с листьями (и с цветками, если сбор осуществлялся в период цветения) увязывают в пучки небольшого размера, подвешивают и высушивают под навесом.
Также допускается сушить чабер, разложив на чердаке или под навесом (не увязывая в пучки). И в том и в другом случае для успешной сушки необходим свободный приток воздуха. Высушенное сырье (оно в полной мере сохраняет характерный аромат) хранят в темном и сухом месте.
Масло можно настаивать как на сухом чабере, так и на свежем сырье (срезанные растения рекомендуется на некоторое время оставить в тени, чтобы они слегка подвяли). Зачастую вместе с чабером используют и другие пряные травы (для создания оптимальной композиции).
Сырье укладывают в сухую стеклянную тару и заливают маслом до самого горлышка – воздух, попавший в банку, спровоцирует окисление продукта , что испортит его вкус.
После заполнения емкости ее содер
www.opcgate.ru
Чай с чабрецом ароматен и полезен
Одни травы, растущие в дикой природе, обладают лечебными свойствами. Другие — используются в кулинарии в качестве приправ или для заваривания ароматного чая. Чабрец универсален — он и лечит, и придает блюдам и напиткам неповторимый вкус и аромат. Но все свои свойства он раскрывает в полной мере, только если знать, когда собирать чабрец и как правильно его хранить. Об этом и расскажу.
Возможно, это название травы знакомо не всем, потому что в некоторых регионах распространено другое — тимьян. И в аптеках чаще можно встретить тимьян сушеный. А люди старшего поколения называют чабрец богородской травой.
Фото аптечной упаковки
Растет она в сухих местах — на опушках леса, полянах, горных склонах. А также в садах и огородах, где это растение выращивают и как декоративное.
Время сбора зависит от того, для чего нужен тимьян и от срока посадки, если вы выращиваете траву сами:
Цветущий тимьян
Если растение посажено своими руками в текущем году, то зацветет оно только в августе или даже на следующий год.
Важно знать следующие вещи про чабрец — как собирать и сушить траву, чтобы получить от неё как можно больше пользы, и на следующий год найти её на том же месте снова. Для этого соблюдайте такие правила:
Изображение | Описание |
Правило 1 Растение нужно срезать ножницами или острым ножом. | |
Правило 2 Если попытаться ломать его, веточка тимьяна выдернется вместе с корнем, что погубит растение, и следующим летом вы его на прежнем месте не найдете. | |
Правило 3 При выращивании на своем участке желательно не срезать побеги каждый год на одном месте. Лучше разделить грядку на две части и одну оставлять нетронутой до следующего лета. |
Тимьян сушеный можно купить в аптеке. Цена копеечная и мороки никакой. Но гораздо ароматнее трава, собранная в положенное время и высушенная в домашних условиях. Главное — сделать это правильно и постараться сохранить её до следующего «урожая».
Чтобы ускорить процесс сушки, многие предпочитают использовать специальные сушильные агрегаты или духовой шкаф. Но лучше, чтобы это происходило в естественных условиях, под воздействием теплого воздуха.
Для сохранения целебных свойств сырье нужно защитить от попадания прямых солнечных лучей, поэтому сушат его в тени.
Инструкция простая:
Сушка чабреца и других целебных трав
Сушеный чабрец будет готов через 2–4 дня в зависимости от температуры и влажности воздуха.
Если же стоит сырая погода или вам нужно ускорить сушку, воспользуйтесь сушилкой или духовкой. Но температура в них не должна быть выше 35 градусов, иначе тимьян потеряет свой аромат вместе с улетучившимися эфирными маслами.
О готовности сырья можно судить по уменьшению объема вполовину, ломкости веточек и изменению цвета на более темный и тусклый.
Так выглядит сушеный чабрец
Что делать с сушеным чабрецом дальше и как хранить его, зависит от цели применения.
Именно так испокон веков хранили целебные травы наши предки
Сухие листья и цветы легко отделяются от стеблей
Если же вы используете тимьян как приправу для горячих блюд и соусов, его лучше превратить в порошок. Как приготовить его, рассказано и показано ниже.
Изображение | Порядок действий |
Шаг 1 Наденьте перчатки и потрите сухую траву над подносом. | |
Шаг 2 Измельчите её в блендере или в ступке. | |
Шаг 3 Небольшими порциями просейте сырье через сито, растирая его по сетке. Непросеянные стебли выбросьте или используйте для заваривания. |
Пришло время подумать, в чем хранить сушеные травы. Для этого подойдут небольшие стеклянные или керамические банки с крышками. Можно расфасовать их и по плотным тканевым мешочкам или сложить в картонные коробочки.
Стеклянная банка — идеальная тара для хранения сушеных трав
Хранят чабрец в сухом месте, даже если он помещен в плотно закрытую не пропускающую воздух емкость.
Вовремя собранный и заготовленный по всем правилам чабрец всю зиму будет помогать справляться с простудами и кашлем, да и просто радовать ароматным чаем. Но срок хранения лекарственных трав не превышает года, после чего их эффективность снижается. Поэтому пополнять запасы нужно каждое лето.
Всем, кто любит эту чудо-траву, предлагаю посмотреть видео в этой статье и поделиться с другими читателями своими секретами её выращивания и использования.
Тимьян ползучий – один из замечательных медоносов, из которого пчелы изготавливают изумительно душистый мед. Сухое растение вместе с иными травами используют при обряде воскурения в церквах.
Следует знать особо, что чабрец может фактически воздействовать на организм и возбуждающе, и расслабляюще, что зависит от дозировки и способа применения. Свежая трава, является отличной добавкой и приправой к пищевому рациону, в частности, ее веточки придают своеобразный вкус соусу, первым и вторым блюдам (особенно гороховым и фасолевым).
Кроме сказанного, они прекрасно ликвидирую последствия укусов насекомых. Развешанный в шкафу чабрец всегда предотвратит появление моли. Свежая трава издавна используется в солении помидоров, огурцов, патиссонов. Чабрецовая пряность практически незаменима при подготовке блюд из дичи и рыбы.
Как заготовить чабрец для чая
Как было указано в названной статье, цветение тимьяна происходит в июне (вторая половина месяца) и июле (первая половина). Сырьевой сбор целебного растения разрешается делать дважды: при цветении (желательно на заключительной стадии процесса цветения в июле) и после появления плодов (конец августа). Однако первый сбор – более предпочтительный со всех точек зрения (целебной эффективности чабреца, сохранения гарантии будущего урожая и других). На больших площадях используют косилки, для индивидуальных сборов – ножницы, секаторы и ножи.
При заготовке срезают веточки с цветами (можно со стволиками), но, как правило, выше 15 см от поверхности земли, поскольку более короткое обрезание или выдергивание растений с корнями погубят урожай будущего года.
Как правильно сушить чабрец на зиму
Сушку проводят только в естественных условиях в тени, для чего используют проветриваемые сараи, сеновалы, навесы. Самыми целебными свойствами обладает сырье, высушенное при теплой и сухой погоде без участия прямых солнечных лучей.
Особые условия предъявляются к хранению заготовленного сырья: только в мешках из ткани или банках из стекла при стабильной комнатной температуре, перепады которой провоцируют возникновение конденсата. Сохранность не должна превышать двух лет.
Чаи из чабреца пользуются огромной популярностью, поскольку они (помимо обычного энергетического воздействия на организм) оказывают различные лечебные воздействия. При кашле в них добавляют мед, при желудочных (кишечных) болезнях – исключают сахар.
Чабрец: как заваривать от кашля
В сухие листья (5 г) наливают кипяток (0,2 л), делают получасовую водяную баню, остужают, фильтруют, охлаждают в холодильнике (при этом лекарство сохраняется до 10 дней). Употребление в дозе 30 мл (при предварительном подогреве) – дважды в день без привязки к пищевому приему. Эффект отхаркивания после начала приема проявится на второй день.
Чай для ликвидации общей нервозности
5 г цветков и листьев смешивают с нормальной дозой чая (любого). Заваривают в заварном чайнике 0,3 л кипятка (при закрытой крышке настой длится 20 минут). Этой дозы будет достаточно для двоих человек. Пьют 150 мл перед сном (один раз). Целебный эффект проявляется на третий день. Строгость приема не является необходимой.
Чай с чабрецом при простуде и простудном бронхите
В 10 г травы вливают пол-литра кипятка, минут 5 парят на бане, дают 10 минут настоя, фильтруют. Прием по 70 мл осуществляют 5 раз ежедневно в теплом виде (допускается до пищевого приема – за полчаса, а также по истечении двух часов после него).
Чабрец для профилактики гриппа
В 10 г травяной смеси (1:1) чабреца и шалфея вливают кипяток (0,2 л), настой проводят в термосе (2 часа). Пьют ежедневно четырежды в дозе 70 мл для профилактики гриппа, при гриппозном бронхите и ларингите.
Лечение глазных болезней
Прогрессирование близорукости, катаракты, глаукомы (особенно в старческом возрасте) останавливает чабрец с медом. В свежую траву (70 г) вливают полкило меда (жидкого). Через неделю лекарство будет готово. Ежедневный прием его (внутрь) по 25 г (трижды в день) восстановит глазные обменные функции при одновременном торможении дегенеративных процессов в глазах.
Чабрец при алкоголизме
Сочетание чабреца и полыни горькой позволяет полностью победить алкоголизм. В 10 г их смеси (4:1) вливают воду (0,25 мл), минут 5 держат на водяной бане, полчаса настаивают, фильтруют. Трижды в день принимают в дозе 20 мг. Лечебный курс продолжается до трех месяцев. Обычно после полумесячного питья отвара у пациентов начинает проявляться отторжение к алкоголю.
Масло чабреца: применение
Оно продается в аптеках и широко используется в косметологии для изготовления шампуней и бальзамов с целью сохранения волос. Оно восстанавливает волосы, которые ослаблены и поражены красителями и химическими завивками, прекрасно справляется с ногтевым грибком. Его горячие компрессы устраняют боли ревматического происхождения. Масло чабреца останавливает процессы гниения в мясе. Например, в мясном бульоне оно трое суток удерживает размножение бактерий.
Оно восстанавливает нормальное пищеварение, а потому проявляет целительность при заболеваниях желудка и кишечника. Масло восстанавливает организм после перенесенных болезней. Однако при пользовании его следует непременно разводить, иначе возможны ожоги. Причем, при ванном приеме его нужно предварительно растворить. Оно активизирует способность организма противостоять инфекциям вследствие увеличения в крови белых телец, что требуется для восстановления после болезни. При гнойных кожных воспалениях, дерматитах, экземах применяют смесь масла (3 г), питательного крема нейтрального действия (5 г).
Противопоказания к применению чабреца
К ним относятся практически все обостренные болезни желудка, почек, печени. Нежелательно применять беременным женщинам и при лактации. В исключительных случаях препараты из чабреца разрешаются детям до возраста трех лет. Нечасто проявляется индивидуальная непереносимость препаратов чабреца, которая обусловлена богатым присутствием в нем эфирных масел.
Чабрец: заготовка и сушка (видео)
Чабрец, или тимьян, является многолетним растением, которое довольно широко используется как в медицинских, так и в кулинарных рецептах. Уже высушенный и готовый к употреблению сбор можно беспрепятственно купить в любой аптеке, но если вы предпочитаете самостоятельно его заготовить, то эта статья создана специально для вас. Сегодня вы узнаете, когда собирать чабрец, какие условия необходимы для его сушки, а также как хранить готовое сырье в домашних условиях.
Правильная заготовка позволит чабрецу в дальнейшем проявить все его полезные качества
Прежде всего, следует выяснить, где растет чабрец. В дикой природе он чаще всего встречается в лесной зоне; предпочитает сухие песчаные места и сосновые боры, где растет на склонах, полянах и опушках. Также его можно найти на степных лугах, сухих каменистых местах, на скалах и даже на стенах полуразрушенных зданий.
Растет чабрец массово и образует пышные дерновины
Родом это растение из Южной Европы. Сегодня чабрец культивируется довольно широко – его выращивают в таких странах, как Греция, Болгария, Франция, Испания, Албания, Тунис, Марокко, Венгрия, Польша и Германия.
Как в лечебных, так и в кулинарных целях используется только надземная часть растения. Так, когда же собирать чабрец для сушки? Этот процесс начинают сразу после того, как кустарник зацветет.
Если вы культивируете тимьян на своем приусадебном участке и желаете заготовить сырье в год посадки, то период цветения будет припадать на последний месяц лета, а в некоторых случаях цветки появляются лишь на следующий год. Взрослый чабрец цветет обильно и довольно долго – душистые соцветия появляются в мае и отцветают лишь в сентябре.
Сплошной ковер цветущего чабреца способен украсить любой ландшафт
По народным традициям лучшим временем для сбора чабреца являются два церковных праздника – Успение Богородицы и Троица.
На заметку! Считается, что растение, заготовленное в эти дни, обладает особыми целебными свойствами!
Но это при условии, что вы собираете тимьян именно в лечебных целях. Если же причиной всему вкусовые качества растения, которые найдут свое применение в кулинарии, тогда сбор и заготовку чабреца следует проводить до периода цветения, так как в этом случае эфирные масла, входящие в его состав будут сохранены в полном объеме.
Необходимо следить, чтобы основание стебля не было грубым и одревесневшим
Важно! Ни в коем случае нельзя ломать растение руками либо выдергивать его с корнем, в противном случае это может привести к быстрому уничтожению кустарника!
Итак, как сушить чабрец в домашних условиях? Так как специальные сушильные аппараты имеются далеко не в каждом хозяйском арсенале, то чаще всего используется сушка естественная, другими словами, солнечная. Происходит она в тени под воздействием нагретого воздуха.
На заметку! Так как в процессе сушки растение утрачивает влагу, то его масса может уменьшиться на 60%.
Как правило, заготовке подвергаются цветки, листья и стебли чабреца, а сам процесс происходит следующим образом:
Важно! При неблагоприятной погоде, повышенной влажности воздуха, а также на ночь, подносы с тимьяном необходимо заносить в помещение. В противном случае он будет вбирать из воздуха влагу!
Правильно высушенный тимьян полностью раскроет свой аромат и не утратит целебную силу
Об окончании сушки будут свидетельствовать следующие признаки:
Итак, процесс сушки завершен и теперь следует выяснить, как хранить чабрец.
Важно! Слой сушеного тимьяна в емкости не должен превышать 7-ми см!
Но несмотря на то что чабрец вовремя собран и правильно заготовлен, со временем его целебные свойства и эффективность будут уменьшаться. Поэтому хранить его рекомендуется не более года, и каждый новый сезон пополнять запас.
seyakha-school.ru
Чабрец или тимьян – уникальное душистое растение, полезные свойства которого отметили еще древние греки: считалось, что он наделен божественной силой, поэтому является мощнейшим природным лекарством. Такая репутация у него и сегодня: кустарник до сих пор применяют для профилактики и лечения множества недугов. С какими же проблемами помогает справиться чабрец? Какие противопоказания у растения? Где он растет в России и каковы правила сбора и хранения тимьяна? Далее мы не только ответим на обозначенные вопросы, но и покажем на фото, как же выглядит чабрец в период цветения, когда он несет в себе наибольшую ценность.
Чабрец – многолетнее лекарственное растение с мелковатыми розовато-фиолетовыми цветами, собранными в единые соцветия. В составе тимьяна множество ценных элементов, которые и определяют его полезные свойства.
Важный компонент растения – эфирное масло с большим количеством фенолов: карвакрола и тимола. Эта пара элементов имеет антимикробные и дезинфицирующие свойства, поэтому оказывает крайне пагубное воздействие на кокковую флору, патогенные грибы и разного рода вредные микроорганизмы.
Среди природных кислот:
Цветение чебреца
Нельзя не упомянуть еще и о таких полезных витаминах, как ретинол, витамин С и витамин К.
Помимо этого, чабрец содержит в себе массу целебных микро- и макроэлементов:
В меньшем объеме в чабреце представлены фосфор, кальций, цинк, магний, медь, цинк. Все они оказывают комплексное воздействие на организм человека, затрагивая буквально каждую его систему.
Диапазон профилактических и лечебных свойств тимьяна чрезвычайно широк. Остановимся на основных полезных эффектах растения:
Благодаря высокому содержанию эфирного масла чабрец применяется не только в медицине, но и в косметологической сфере. В частности, тимьян присутствует в многочисленных средствах для восстановления поврежденных или ломких от природы волос и поврежденных ногтей.
Перед тем как использовать тимьян с той или иной лечебной целью, не поленитесь ознакомиться с его противопоказаниями. Их, конечно, совсем немного, но перестраховка ни для кого не будет лишней. Итак, когда же чабрец не рекомендуется к применению?
В первую очередь чабрец запрещен при беременности. Дело в том, что он стимулирует сокращения матки, что может спровоцировать выкидыш.
Важно! Тимьян полезен для женщин уже после беременности – при кормлении грудью: он активизирует выработку молока и выступает профилактикой кровотечений. Но и тут нужно быть осторожным: перед тем как начинать курс приема чая с чабрецом, молодой маме рекомендуется проконсультироваться со своим врачом.
Чабрец способствует замедлению свертывания крови, поэтому противопоказан людям с уже замедленным свертыванием, а также тем, кто принимает противосвертывающие лекарственные препараты.
Тимьян не рекомендуется при хронических проблемах с печенью, щитовидной железой и почками. Кроме того, чабрец нельзя использовать в случае индивидуальной непереносимости растения, иначе не избежать покраснений и высыпаний на кожном покрове.
В России чабрец чаще всего встречается в Европейской части, особенно в Краснодарском крае, на Кавказе, Урале, Забайкалье и в некоторых частях Западной Сибири. Растение произрастает в самых разных условиях: в песчаной местности, в хвойных лесах, на южных скалах, в сосновых борах, на лесных опушках. Опознать тимьян можно по внешнему виду – он всегда растет массово, образуя объемные дерновины.
Сушить чебрец нужно в тени
Чабрец цветет достаточно продолжительный срок – как правило, начиная с мая и по сентябрь, с небольшими корректировками в зависимости от погодных условий конкретной местности произрастания. Все самые ценные свойства тимьяна проявляются еще на старте цветения, поэтому растения рекомендуется собирать и сушить именно в этот период.
При сборе нужно использовать ножницы или острый нож: с помощью инструмента срезайте верхушку побегов с листьями и цветками.
Совет. Не выдергивайте растение прямо с корнем и не ломайте его – это спровоцирует быструю погибель кустарника.
Засушивают чабрец следующим образом:
О том, что сушка завершена, вам расскажут листья: они потемнеют и станут немного жесткими. После этого растения нужно просеять. Полученное сырье упаковывается или в полотняные мешочки, или в стеклянную тару. Хранить его следует исключительно в сухом месте.
.
Итак, что мы имеем: чабрец – ароматный, красивый и невероятно полезный кустарник с широчайшим спектром действия: от профилактики простудных заболеваний до лечения проблем желудочно-кишечного тракта. Если у вас нет противопоказаний к применению тимьяна, считайте, что ваша личная аптечка за раз обогатилась целым спектром полезных вещест
omotorah.ru