Алюминий в организме: роль, значение, алюминий в продуктах, потребность, нехватка и избыток.

Алюминий в организме человекаЭлемент III группы периодической системы Менделеева был открыт в 1825 году датским исследователем Х. К. Эрстедом. В природе алюминий широко распространен – он занимает первое место среди металлов и третье среди химических элементов, следуя за кислородом и кремнием.

Более 8% земной массы состоит из алюминия. Очень многие минералы содержат алюминий. Нет ничего удивительного, что этот элемент содержится во многих окружающих нас предметах. А так ли это безопасно, вы узнаете, дочитав эту статью.

Роль и значение алюминия в организме

Алюминий относится к иммунотоксичным элементам. Его токсичность связана с его же способностью легко соединяться с белками, накапливаться в костной и нервной ткани, в почках, влиять на функции околощитовидных желез, а также с антагонизмом алюминия по отношению к магнию, меди, цинку, фосфору и кальцию.

Практически во всех органах человека обнаружено присутствие алюминия в том или ином виде. Большинство биомолекул содержит в своем составе алюминий, который отвечает за связи с атомами азота или кислорода.

Физиологическая роль алюминия в организме важна – он участвует в процессах регенерации соединительной, эпителиальной и костной ткани, в образовании белковых и фосфатных комплексов, влияет на функцию околощитовидных желез, а также оказывает активизирующее или тормозящее действие на пищеварительные ферменты (в зависимости от концентрации). Организму, и особенно костной ткани, алюминий необходим, но эта необходимость ограничивается совсем небольшим количеством. В противном случае, избыток алюминия представляет немалую опасность для здоровья.

Алюминий в продуктах

Мы получаем алюминий преимущественно из хлебопродуктов и воды. Особенно много алюминия содержится в дрожжах, синтетических пищевых добавках и искусственных красителях – тех самых ингредиентах, которые присутствуют в дрожжевом хлебе (особенно в белом), печенье, консервах, колбасах.

Знайте, что обозначения Е520, Е521, Е522, Е523 – это великолепно всасываемые кишечником сульфаты алюминия. Фосфаты и силикаты алюминия – это Е541, Е554, Е555, Е556, Е559, содержащиеся в поваренной соли и сыре. Они усваиваются в кишечнике хуже, потому не столь опасны.

Консерванты, сгущенное молоко, продающиеся в алюминиевых банках, обязательно накапливают в себя алюминий, и чем дольше они хранятся – тем больше.

Вода из наших водопроводов, очищается от различных примесей с помощью всё того же сульфата алюминия, который остается в воде, даже после кипячения. Эту ситуацию немного (и то не полностью) поможет скорректировать отдельный домашний фильтр.

Содержание алюминия в некоторых продуктах:
    - овсянка – 1970 мкг;
    - пшеница – 1570 мкг;
    - зеленый горох – 1180 мкг;
    - рис – 912 мкг;
    - картофель – 860 мкг;
    - авокадо, артишок, баклажан, киви, савойская капуста, топинамбур – 815 мкг;
    - персик – 650 мкг;
    - белокочанная капуста, манка - 570 мкг.

Потребность человеческого организма в алюминии

Суточная потребность взрослого человека в алюминии составляет 35-49 мг. Смешанный же суточный рацион может включать в себя около 80 мг алюминия.

Нехватка алюминия

Дефицит алюминия может развиться, если его ежесуточное поступление в организм составляет от 1 мкг и менее.

Но такое наблюдается крайне редко, и отрицательное влияние дефицита алюминия на организм человека потому не изучено.

Зато изучено влияние дефицита алюминия на организм животных – и них наблюдается слабость в конечностях, нарушение координации движения, задержка роста, увеличение числа выкидышей и снижение продуктивности.

Избыток алюминия

Токсичной для человека считается доза алюминия от 50 мг в сутки. Как видно из количества содержания алюминия в продуктах, алюминий поступает в наши организмы каждый день, несмотря на то, что ушла уже в прошлое алюминиевая посуда.

Да и не только через рот – алюминий более интенсивно усваивается через кожу. Для сведения, в современных антиперспирантах-дезодорантах содержится до 25% хлоридов и хлоргидратов алюминия. И действуют 24 часа, как рекламируется, они именно за счет алюминия, который вызывает так называемую «алюминиевую болезнь» в подмышках, а отсутствие пота и сухость кожи является одним из её симптомов.

Также соединения алюминия присутствуют в некоторых тушах, губных помадах, кремах… Не обошлось и без присутствия алюминия в лекарствах… Составляющей основных вакцин являются гидроксиды алюминия. Научно доказано, что после них существенно снижается иммунитет, а у детского организма может развиться аллергия на всё что угодно.

В составе кислотопонижающих препаратов Альмагель, Маалокс и др., применяемых при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при гиперацидном гастрите и других желудочно-кишечных заболеваний, также содержится алюминий. А ведь он из организма людей, страдающих от проблем с почками и кишечником, выводится хуже всего. Более того, эти препараты, обволакивая желудок, дабы защитить его слизистую оболочку, нарушают всасывание минеральных веществ из пищи. Таким образом, при длительном приеме кислотопонижающих препаратов может развиться не только накопление алюминия, но и недостаточность фосфора и др.

В натуральных сырых продуктах алюминия содержится минимальное количество, по сравнению с другими. Но это только в тех случаях, когда кислотность почвы, на которой они произрастают, не повышена!

В результате выбросов в атмосферу или сточные воды алюминия, вблизи расположения лакокрасочных, текстильных, бумажных, горнорудных, алюминиевых заводов, загрязняется окружающая среда. Запыленный воздух, загрязненная питьевая вода – всё это, наряду с продуктами (особенно консервированными) является источниками повышенного поступления алюминия в человеческий организм.

От переизбытка алюминия, у рабочих, контактирующих с пылью, содержащей окись алюминия или металлический алюминий, могут развиться необратимые фиброзные легочные изменения, возникнуть явления бронхолегочного воспаления.

Поражаются при избытке алюминия почки, кости, легкие, центральная нервная система, костный мозг, молочные железы, матка и яичники.

Хроническая почечная недостаточность также может стать причиной избытка алюминия в организме.

Избыток алюминия появляется следующими факторами:

    - нарушением функций центральной нервной системы (нервозностью, склонностью к депрессии, ухудшением памяти и трудностями в обучении, прогрессирующим старческим слабоумием);
    - развитием энцефалопатии (медленно прогрессирующей недостаточности кровоснабжения мозга), болезни Паркинсона, болезни Альцгеймера;
    - к патологическим переломам, склонностью к развитию остеопороза, рахиту, остеохондрозу, остеопатиям, нарушениям фосфорно-кальциевого обмена, гиперпаратиреоидизму и прочим заболеваниям опорно-двигательной системы;
    - к нарушению почечных функций (нефропатии, развитию мочекаменной болезни);
    - к развитию фиброзных уплотнений в мягких тканях;
    - к развитию патологических изменений в легочной ткани, именуемым алюминозом («алюминиевыми легкими»), сопровождаемыми рвущими болями во всем теле, влажным или сухим кашлем, исхуданием и потерей аппетита, желудочными болями, а также с изменениями состава крови;
    - к снижению усвоения железа, и соответственно, к снижению гемоглобина в крови и содержания эритроцитов;
    - к нарушению обмена цинка, магния, меди, фосфора;
    - к обострению аутоиммунных заболеваний;
    - к запорам и т.д.
Отдельно хочется упомянуть такое следствие повышенной концентрации алюминия в мозгу, как болезнь Альцгеймера, проявляющаяся маразмом, провалами в памяти и т.д. Статистики по странам СНГ нет, но известно, что США это заболевание сделало безумными три миллиона человек, в числе которых и весьма известный бывший президент Рональд Рейган. А ведь Россия является крупнейшим производителем алюминия, и можно только предположить, насколько больше в ней процент заболеваемости болезнью Альцгеймера. Это вовсе не болезнь стариков – не редко заболевают люди, не достигшие 50 лет. Болезнь развивается постепенно – от нескольких месяцев до нескольких лет. Появляются апатии, депрессии, провалы в памяти. С нарастанием атрофических процессов в коре головного мозга, к этим симптомам присоединяются и неврологические и психические (парезы, параличи, судороги).

А начинается все с избытка алюминия…